Soy de las que piensa que nada sucede por casualidad…

Hace un mes llamé a una amiga que es de Alcarrás (Lerida) ella vive  en Barcelona, para preguntarle si sabía de algún restaurante en esa población, veníamos de viaje y queríamos parar a comer. No me cogió el teléfono y decidimos comer en Montblanc, muy bien por cierto.

A los pocos días conozco a una empresa dedicada a la venta de frutas y verduras de cultivo ecológico Recapte. Ellos tienen una tienda online, con sede  en Alcarrás ¿como es el destino no?

El viernes me llegó a casa esta magnífica caja que veis en la foto.

Frutas y verduras de cultivo ecológico Recapte

Recapte, es el fruto de varias generaciones de agricultores que cuidan con mimo su producto. La familia  hacía la producción de frutas para la industria comercial, al mismo tiempo cultivaban una  huerta para el consumo propio, la cual se sentían  orgullosos y comían de ella. Se hizo tan popular entre amigos y conocidos, que corrió la  voz y empezaron a interesarse por este tipo de producción, y fue ganando  a la comercial.  Con lo cual ya llevan 14 años dedicados al cultivo e  investigación de sus frutas y verduras ecológicas. Podéis saber mas en su web.

Lo bueno es que recogen la fruta hoy, y mañana nos llega a casa sin intermediarios, del agricultor a nuestras casas, ganamos en precio y frescura.

Sus  frutas y verduras no contienen productos químicos, están libres de plaguicidas y pesticidas. No contienen organismos genéticamente modificados, utilizando fertilizantes naturales hechos de materia orgánica. No se utilizan herbicidas ayudando así también al suelo a preservar sus niveles de nutrientes y humedad

La filosofía de Recapte es:

SOSTENIBILIDAD, CONCIENCIA, EFICIENCIA Y GARANTIA.

Me encantó el sabor tan fresco y natural que tienen las verduras cuando tan solo hace unas pocas horas que las han cogido de la tierra.  En esta receta disfrute tanto…

Algo tan sencillo como este timbal de verduras, pude apreciar todo el sabor  de un producto fresco y de cultivo ecológico.

Os animo a que las probéis, podéis hacer la compra online en Recapte.

Timbal de verduras

Ingredientes:

  • berenjena
  • calabacín
  • berenjena
  • anacardos
  • pimienta
  • tomate
  • patata
  • azúcar
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Cortamos muy finas las patatas, la berenjena y el calabacín a láminas, el tomate en dados, y la cebolla muy pequeña.

Freímos por separado, primero la berenjena, calabacín, patatas, ponemos en papel absorbente y reservamos.

Sofreímos la cebolla y cuando lleve unos minutos añadimos el tomate, añadimos sal, azúcar  pimienta, y salteamos unos minutos mas.

Emplatado:

Ponemos un aro encima de un plato y vamos haciendo capas, berenjena, calabacín, patatas, etc, hasta terminar todas las verduras, finalizamos con patatas y espolvoreamos con anacardos troceados.