Este gazpacho me ha hecho pensar en lo que me gustaría hacer.
Me gustaría a enseñar a cocineros de cocina tradicional, (de la de siempre) como hacer
cremas frías y calientes y como combinar gazpachos con frutas, sandía, melón, melocotón, cerezas,
fresas, en el blog podéis encontrar gazpachos con todos estos sabores.
Y muy importante… a presentarlo bonito.
¿ Que os parece?
Es una idea que tenía en mente y que ayer una amiga me lo hizo ver.
Me siento genial haciendo cremas, gazpachos y pensando con que lo acompañaré.
Hay gente que no sabe innovar,y hace cocina de siempre, y eso ya es hora de cambiarlo, y darle chispa a la cocina.
Hace dos años un cocinero a través de Facebook  me dijo, enséñame a emplatar que es mi asignatura pendiente.

Gazpacho de melocotón, tomate, hinojo y jengibre.
Ingredientes:
1 parte de hinojo( hacemos cuatro partes y elegimos una)
2 tomates de pera grandes y maduros..
2 cms de jengibre.
2 melocotones
vinagre.
aceite.
sal.
Preparación:
Ponemos en la batidora, los tomates los melocotones,el hinojo,vinagre, aceite, sal y jengibre a trocitos
trituramos todo y pasamos por un chino o colador, y lo ponemos en el frigorífico varias horas para que enfríe.
Acompañantes:
 tomatitos mini.
salsa pesto aquí.
queso de cabra.
pan tostado



Preparación:
Partimos los tomates por la mitad, cortamos el queso de cabra a trozos y pasamos a emplatar.

Emplatado:
Ponemos los toma titos alrededor del plato, un poco de pesto, el pan,y ponemos el gazpacho.
Decoramos con unas hojitas del hinojo.

Nota: este tipo de queso de cabra es de la marca President y va mezclado, pero podéis poner cualquier
queso de cabra.