Angelus
Estos hojaldres se los dedico a Mª Angeles
Ingredientes para un hojaldre:
– 4 rodajas finas de butifarra negra.
-1 cucharada de cebolla.
-1 cucharada de puerro.
-2 cucharadas de manzana.
-1 lámina de hojaldre
-1huevo( para pintar)
-aceite
-sal
Preparación;
Cortar el hojaldre en cuadrados, salen varios.
Necesitamos dos piezas un poco alargadas.
Cortamos las verduras y las ponemos a freír lentamente.
Un una sartén aparte freímos la butifarra, y la ponemos en un papel de cocina que escurra el aceite sobrante.
Freír en otra sartén la manzana a medias lunas pequeñas cortada muy fina.
Cuando este todo, lo mezclamos y le damos unas vueltas, y añadimos la nata hasta que se reduzca.
Poner la mezcla encima del hojaldre, tapar con la otra tapa, y cerrar con un tenedor los laterales, y con un pincel de silicona pintaremos por encima el hojaldre con el huevo para que tenga un color dorado.
Segunda versión:.
Pondremos el relleno encima del hojaldre que lo hemos cortado largo y hacemos un brazo de gitano.
Lo ponemos en la nevera , hasta que este la masa dura y se corte con el cuchillo bien.
Es importante poner el rollo de hojaldre en papel transparente y enrollarlo muy apretado.
Dejarlo unas horas dentro de la nevera, cortarlo en diagonal y poner en el horno hasta que este dorado.
El tiempo siempre dependerá del horno de cada uno.
Este me parece una delicia y sobre todo que va a ser al gusto de todos. Un punto importante.
Besos preciosa.