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Foi con cama de alcachofas y fessols ull de perdiu.
-2 filetes de foi
-1 manzana
-1 alcachofa
– 1 cuchara y media o dos de puerro
– lo mismo de pimiento
– lo mismo de cebolla.
– 2oo judías
-sal
-aceite.
Preparación.
Freír, el pimiento , la cebolla, y el puerro lentamente, cuando este añadir las judías, y saltear 5 minutos mas o menos todo junto.
En otra sartén freír la manzana, y ponemos a escurrir en un plato con papel absorvente.
Poner la alcachofa en agua y limón, hervir 5 minutos
Cuando este fria la alcachofa se corta en laminas y se saltea
Para freir el foi no tendremos que poner aceite el foi es pura grasa.
Cuando compre el foi me recomendaron que lo congelara, y así al freír no se deshace
Emplatar:
Poner en el fondo del plato las alcachofas y la manzana.
Encima ponemos el foi, y alrededor las judías salteadas.
Freír, el pimiento , la cebolla, y el puerro lentamente, cuando este añadir las judías, y saltear 5 minutos mas o menos todo junto.
En otra sartén freír la manzana, y ponemos a escurrir en un plato con papel absorvente.
Poner la alcachofa en agua y limón, hervir 5 minutos
Cuando este fria la alcachofa se corta en laminas y se saltea
Para freir el foi no tendremos que poner aceite el foi es pura grasa.
Cuando compre el foi me recomendaron que lo congelara, y así al freír no se deshace
Emplatar:
Poner en el fondo del plato las alcachofas y la manzana.
Encima ponemos el foi, y alrededor las judías salteadas.
