El kale es uno de las verduras que nos aporta más nutrientes y vitaminas para nuestro organismo que otras verduras, sin olvidarnos del brócoli, ya que es de la familia de las crucíferas, como la col, el brócoli, la coliflor, col rizada y las coles de Bruselas.
El kale es difícil de encontrar, por lo menos donde yo vivo, hay muchas personas que no conocen algunas verduras nuevas, y cuando las encuentran no saben como cocinarlas.
Puedes ver más beneficios sobre el kale en la web de adelgazarrápidoweb
Hace poco hablando con una chica vegetariana, me decía que ella se come el kale crudo en ensalada. Yo nunca lo encuentro tierno, así que no me queda otra que hervirlo. Pero tu si lo encuentras el kale tierno, no hace falta que lo hiervas, lo pones crudo. Espero que pruebes este Hummus de kale y granada y me digas si te ha gustado.
Humus de Kale con granada
Ingredientes:
- 2-3 cucharadas de agua mineral
- 15 almendras Marcona crudas
- 100 g de garbanzos cocidos
- 60 grs de kale pesado hervido
- Aceite de oliva al gusto
- 2 c/c de thaini
- 1 limón
- sal
- 1 ajo
Elaboración:
Lavamos varias veces el kale, quitamos el tronco y reservamos las hojas. Ponemos agua en un recipiente y cuando empiece a hervir añadimos la sal y las hojas de kale. Hervimos unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
En el vaso de la batidora ponemos el kale, las almendras, tahini, limón, ajo, sal, agua, aceite. Trituramos hasta que nos quede con textura de una crema de untar.
Decoramos con granos de granada, y flores comestibles. Servimos en dos cuencos los picos camperos y granada para acompañar el humus.
