-160 Macarrones
-1 Puerro
1/2Cebolla
-50 grs. calabacín
-30 grs.Jamón (a poder ser del bueno) ja ja
-1/2 Mango
-1 vaso de chupito de zumo de mango
-2 cucharadas de nata
-1cuchara grande de almendras fileteadas.
-1cucharada de mantequilla
-aceite
-sal
-Parmegiano
Hervir la pasta
Cortar a brunoise todas las verduritas y en el último momento saltear el jamón unos segundos(reservar un trozo de jamón para decorar)
Ponemos en la batidora, el mango cortado a brunoise, el zumo, pelin de sal, y la mantequilla, batimos hasta que esté cremoso.
Mezclamos las verduras y el jamón,con la pasta, la nata, las almendras,y le damos unas vueltas para que se mezcle todo.
Emplatamos, y añadimos por encima la salsa de mango.
