Rissotto para 1 persona.
Me ha gustado mucho, estaba bueno, y rápido de hacer.
-100grs de arroz.
-80grs de setas
-2cucharas de cebolla picada en brunoise
-caldo de verduras o de pollo.
-azafrán en hebras.
-parmegiano.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Freir la cebolla cuando esté dorando,añadirlas las setas cortadas en brunoise,añadir el arroz y darle unas vueltas para que se dore, dorar el azafrán y añadir el caldo, dejar cocinar hasta que este.
Cuando esta fuera de la cazuela añadimos el parmigiano rallado al momento.
Freimos una seta y nos servirá de decoración.
Emplatamos y ponemos la seta en el medio del plato.
