No me gusta el pescado, pero me comí este ya que es la mínima expresión, el otro día me dío por comprarlo
La lubina era de Palamós y la caballa de Cambrils, ya ves, la compré por su lugar de procedencia. jajaja.
Es un plato rápido de hacer, fresco y sano y que queda muy bien si tenemos invitados.
Lubina, albaricoque, judías y vinagreta de pomelo.
Ingredientes:
2 lubinas pequeñas.
zumo de pomelo
1 albaricoque.
12 judías verdes.
sal al chardonay.
pimienta blanca.
salsa de soja.
sal común.
aceite
Preparación:
Hervimos las judías partidas en tres trozos en agua y sal, durante 7 minutos, las pasamos por agua y hielo, escurrimos y reservamos.
La lubina ya estaba limpia, la cuadré un poco mas y la freí con poco aceite,en la misma sartén salteaba a la vez los dos albaricoques partidos por la mitad.
Vinagreta:
ponemos un choririto de aceite, sal, un poco de zumo de el pomelo, salsa de soja,un pelin de azúcar,pimienta blanca y emulsionamos.Demos probar, si nos gusta mas o menos fuerte la salsa.
Emplatado:
Calentamos las judías unos segundos al micro, hacemos una cama, encima ponemos la lubina,y regamos con la vinagreta.
Nota: solo he puesto un lomo, podéis comeros la lubina entera.
Hola Margot,
Paseando de blog en blog he llegado al tuyo. Me ha causado tan buena impresión que aquí me quedo.
Esta lubina ha de estar exquisita, a mi si me gusta el pescado, y mucho.
Un saludo y te leo para conocerte :)
No pateixis que ja em menjaré jo la resta de llobarro!!!! Que sàpigues que es un dels meus peixos preferits!!!!
T'ha quedat un plat irresistible!
Petons, guapíssima!
Como siempre lo presentas genial Margot!. hasta el sacajugos hace juego con el color de la fruta.!!!!!. Un beso, me encanta la lubina.
¡Un plato fantástico, sano y con una combinación muy buena! Incluso se puede tomar estando a dieta. ¡La presentación, que voy a decir, de lujo! Besos guapa.
Pues pásame todo el pescado que tú no quieras, que yo me lo como con mucha gana y alegría.
Lo que nunca he hecho es comerlo acompañado de fruta, qué interesante, umm.
Un besito.
M'encanten les mongetes verdes amb aquest to tan verd que et va quedar, una mica cruixent … Mmmmm i aquest llobarro! deliciós, m'agrada moltíssim tot el plat amb és aroma de cítric
Un petonet guapa
Margot, qué plato más lindo!. Creo que la lubina, con los albaricoques, esas habichuelas y la magnífica vinagreta es una maravilla. Con tu permiso, me llevo tu idea…
Un besote guapetona
Que vinagreta tan rica par comer la lubina de forma diferente. En casa nos encanta asi que tendremos que probarla!
Hola!! qué buena receta. Y la vinagreta? Genial. Pero me ha encantado el exprimidor!! Qué bueno.
Besos guapa
Me gusta mucho, nunca la habia probado, el sábado la compré en el trabajo,una bandeja de 4 lomos arreglados sin espinas, me encanta tu presentación…..
Bonito blog,bonita presntacion y estupenda receta,sana y con el albaricoque muy buena combinación,gracias por compartir un bs http://www.elhornodemaria.com
[…] se lo ha comido todo, y ha dicho que bueno el pescado , como nunca lo come (risas) a mi no me gusta y nunca compro para él, pero como estoy a dieta […]