Soy una apasionada del chorizo aunque hace años que no lo como. ¿Preguntareis porque? pues porque hay alimentos que he dejado de consumir, creo que comí chorizo hace mas de un año, un Joselito de escándalo. Tengo amigas que cuando cocinan, pican queso, olivas, fuet, yo nunca suelo comer cuando cocino. De embutidos solo como jamón y de muy de tarde en tarde fuet que le encanta a Miguel.
Este chorizo estaba de escándalo, lo trajeron mis amigos Víctor y Marta el día de mi cumpleaños en la cena «pongo» .
Además su precio cuesta la mitad de los que venden por aquí, es lo que tiene vivir en pueblos pequeños, que todo esta mejor de sabor y de precio.
Así que no sabéis como dosifico el chorizo que sobró, lo como poco a poco para que dure mas (risas).
Ayer recordando viejos tiempos me dije… voy hacer aquellos macarrones que cocinaba yo hace unos 18 años, para una charcutería de productos ibéricos, unos macarrones que estaban de escándalo. Creo que les ponía paté, (no estoy segura) le da un sabor especial, mi madre cuando yo era niña le ponía foigrás de la marca Mina, que no se si existe ya.
Macarrones con chorizo, jamón y champiñones Portobelo
Ingredientes:
- 2 champiñones Portobelo muy grandes o 4-6 pequeños
- 100 g salsa de tomate
- 200 g de macarrones
- 12 rodajas de chorizo
- 4 lonchas de jamón serrano
- un trozo de calabacín
- 1/2 cebolla
- parmesano
- orégano
- aceite
- sal
Elaboración:
Cortamos muy pequeño, la cebolla, calabacín, los Portobelo, y pochamos en aceite de oliva unos 5 minutos.
Añadimos el chorizo y el jamón cortado muy menudito, damos unas vueltas y añadimos el tomate, el orégano y cocinamos hasta que veamos que esta hecho.
Hervimos la pasta en abundante agua el tiempo que según fabricante, escurrimos y reservamos.
Añadimos los macarrones a la salsa, mezclamos unos dos minutos al fuego, y listos para comer.
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Para comerselos sin rechistar!!
Tan clásicos y tan ricos, y si los hacemos con unos ingredientes de calidad, ya podemos catalogarlos de «delicatessen»!!!
Con las buenas preparaciones que oficia en su cocina, no se anima a participar en el IV Concurso Internacional de cocina para bloggers. http://bit.ly/GZRDij Que pase buen día a pesar del gobierno. Saludos
Hola Apicius,
Gracias por hacérmelo saber, a ver si saco tiempo y concurso. Muchas gracias,
¡Muy buena pinta!
Nos gusta eso de que sólo comas Jamón Ibérico de Bellota…¡buena elección!
Así que ya sabes, cuando quiera un Buen Jamón…¡llámanos!
Un lujo de macarrones y si se acompañan con un Milflores… lo más.
Un beso