Setas

/Setas

Risotto de setas con vieiras

Risotto de setas con vieiras. El risotto me apasiona, es mi plato favorito, y si es con setas me gusta mucho más. El otro día en la fruteria me dicen... -¡Margot! ¿Utilizas setas deshidratadas para hacer risotto? ¡Pues no! ¿Porque me lo dices? Tenemos hoy en oferta tres botes por 1€. Es que hoy caducan.  [...]

Por |febrero 21st, 2017|Arroces y risottos, Setas|2 Comentarios

Judías estofadas

Judías estofadas. Los médicos aconsejan comer legumbres 2-3 veces por semana por las grandes propiedades que tienen. Contienen proteinas, fibra, hidratos de carbono, y minerales como el magnesio,potasio, calcio, y hierro. Judías estofadas, las comemos en casa tres veces por semana. Mis preferidas son las judías y las lentejas, en tercer lugar están los garbanzos, [...]

Por |enero 24th, 2017|legumbres, Setas|Sin comentarios

Albóndigas con shiitake

  Albóndigas con shiitake. Esta carne me gustó mucho. Es de La Vall d'en Bas (Girona). También he comparado entrecots y son fantásticos. Toda la carne es de calidad, tiene un sabor especial, debe ser el pasto que comen. Albóndigas con shiitake. Esta especie de albóndigas me gustaron porque no son las típicas que solemos encontrar, [...]

Por |octubre 11th, 2016|Albóndigas, Setas|2 Comentarios

Arroz con shiitake y tofu

Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato oriental, muy sano y fácil de hacer. Los shiitake tienen muchas propiedades. En japón es un hongo que se utiliza desde hace miles de años en medicina. Arroz con shiitake y tofu. Este es un plato que nunca me canso de comer.  Se que aporta muchos [...]

Por |agosto 15th, 2016|Recetas saludables, Setas|Sin comentarios

Risotto de Boletus

Muero por un risotto, lo he dicho mil veces. Claro que muero por cualquier plato que lleve arroz, me apasiona tanto (risas). No me importaría comer cada día un tipo de arroz diferente, no me aburriría para nada, al contrario, me alegraría el día, y si me lo dan hecho mejor (risas). Hace unos días [...]

Por |junio 29th, 2016|Arroces y risottos, Setas|1 comentario

Tienda Gourmet Bolets & Co Terrassa

Cuando Armand de Bolets&Co * me invitó a sus exclusivas comidas de los viernes me emocioné. La idea de comer rodeada de setas, y de la olor tan característica de sotobosque me pareció fantástica. Estaba pensando mientras escribía, que sería una buena idea que el mercado de mi ciudad fuera un poco parecido al de la [...]

Por |mayo 30th, 2016|comida preparada, Mercados, Setas|8 Comentarios

Arroz con conejo y setas

Comería cada día arroz, y de postre arroz con leche (risas). Hace algunos meses que compro en supermercados online, voy cambiando de supermercado según el día. Pero desde hace dos meses compro en uno que hay muchos productos gourmet, y eso es un peligro para mi (risas). Cuando vi estos lomos de conejo Ibérico (según dice [...]

Por |mayo 26th, 2016|Arroces y risottos, Setas|1 comentario

Pollo al curry con piña y coco

Hace unas semanas que compro piña natural cortada en bandeja, me parece bien de precio, esta recién cortada,y me ahorra cortarla que es pesado hacerlo. Ayer decidí comerla al mediodía, aunque esta semana estaba muy verde, Miguel había ido a comprarla, y como es daltónico, no sabe reconocer si esta madura o verde, con lo [...]

Por |octubre 10th, 2014|Aves y Caza, Setas|Sin comentarios

Brócoli con salteado de setas y mini puerros

La verdad que  las setas de cardo cultivadas tienen poco sabor, (a diferencia de las silvestres) pero a pesar de esto se suelen consumir mucho, no se  cual será su motivo. 1º¿Porque están bien de precio? ¿Porque no tienen tierra y no hay que limpiarlas? 3º¿O quizás porque las encontramos todo el año en el mercado? [...]

Por |septiembre 15th, 2014|Setas, Verduras|4 Comentarios

Crudités con shiitakes marinados

Esta receta me encanta, es ligera, baja en calorías, y fresca. A mi los crudités me gustan mucho, antes los solía hacer con salsa de yogurt, pero me he dado cuenta que están mucho mejor así. Además son ideales para los veganos. Os animo a probar los shiitake marinados, están de escándalo, deben ser frescos, [...]

Por |diciembre 19th, 2013|Aperitivos, Setas|2 Comentarios

Arroz con setas y butifarra

Arroz con setas y butifarra.El arroz esta bueno de todas formas, no importa con que ingredientes lo hagamos. En cuanto al recipiente, mi madre siempre  hacia el arroz en cazuela de barro y le quedaba muy bueno. En esta ocasión he utilizado la cazuela Terra de Bra y este arroz me ha me ha quedado muy [...]

Por |noviembre 3rd, 2013|Arroces y risottos, Cazuela de Bra, Setas|11 Comentarios

Macarrones con chorizo, jamón y champiñones Portobelo

Soy una apasionada del chorizo aunque hace años que no lo como. ¿Preguntareis porque?  pues porque  hay alimentos que he dejado de consumir, creo que comí chorizo hace mas de un año,  un Joselito de escándalo. Tengo amigas que cuando cocinan, pican queso, olivas, fuet, yo nunca suelo comer cuando cocino. De embutidos solo como [...]

Por |octubre 26th, 2013|Pasta, Setas|6 Comentarios

Judías con butifarra de perol y Rosinyols (Rebozuelos)

Desde niña en casa comíamos butifarra con judías es un plato sencillo, delicioso y muy fácil de preparar. La butifarra en general es típica de Catalunya, aunque puede encontrar también en Aragón, Islas Baleares, Valencia Murcia y en algunos sitios de Andalucía. Ahora  con la temporada de setas le van de lujo a este plato, he utilizado [...]

Por |octubre 15th, 2013|Legumbres, Setas|6 Comentarios

Tortitas de espigalls con mini setas y parmesano

Cuando el otro día vi esta verdura no dudé en llevarmela. En los años que tengo nunca la había visto, le pregunté a la dependienta y me dijo que se llamaba" espilgalls" lo busqué en internet y no lo encontré, y es que no puse el nombre correcto. Yo quería saber que era esta verdura,  pensé que alguien debía saberlo, [...]

Por |enero 22nd, 2013|Setas, Tapas, Verduras|2 Comentarios

Crema de calabaza asada

Me encantó esta crema de calabaza asada, el sabor cambia notablemente. Pensé porque no acompañar esta humilde calabaza y convertirla en un plato de lujo con unas almejas y rebozuelos, y asi disfrutar de unos tropezones sensacionales. Podéis cambiar la guarnición si no os gusta esta, la calabaza admite muchas. Esta receta es para La recepta del 15, [...]

Por |octubre 26th, 2012|Setas, Sopas y cremas|5 Comentarios

Suscríbete a mi blog