Creo que entre dulces y salados,he hecho 6 veces magdalenas o muffins y no es que no me gusten, pero no me apetece hacerlas, no se por que.

Hoy estreno estas capsulas que hemos visto miles de veces en todos los blogs, pero nunca las había usado, las compre hace dos años creo.

Esta es la versión de magdalenas de anís de toda la vida, con un look mas moderno y toque de azúcar glasé. Toda una receta vintage…

Porque a pesar de que no esta de moda el anís ¿ a quien no le gusta verdad?

Esta receta la presento al : Concurso «Cocina con Uno de Dos» es el 3º aniversario de Pam.

Magdalenas de anís

Ingredientes:

  • 50 de aceite oliva (puede ser de girasol)
  • 2 huevos grandes.
  • 100 grs de azúcar
  • 50 grs de leche.
  • ralladura de limón
  • 150 grs de harina
  • 2 c/c de levadura
  • azúcar glas
  • 20 ml de anís

Elaboración:
Empezamos encendiendo el horno a 180-200 grados
Ponemos el azúcar y los huevos en un bol y batimos hasta que queden esponjosos, añadimos la leche, anís,aceite, y ralladura de limón, y batimos de nuevo.

Añadimos la harina con la levadura tamizada, y con una espátula vamos mezclando con cuidado hasta que quede todo integrado.

Horneamos unos 15 minutos o según horno.
Sacamos de los moldes,dejamos enfriar, y servimos espolvoreados con azúcar glas.

Nota: el molde metálico antihaderente es de Ikea para muffins, pero si no tenemos podemos poner en capsulas de papel y luego en flaneras de Abal.