Dice el refrán…
No se puede estar en misa y repicando.
Y es bien cierto.
La tarta quedó genial, hice 60 fotos y ninguna quedo bien
no tenia tiempo, esta es la que ha quedado mejor.
Tenía que hacer un regalo para Navidad pero no lo tenían que venir a buscar
hasta ayer.
Era una foto de chocolate, me ha gustado eso de plasmar momentos especiales en chocolate.
Llevo 3 meses regalando a mis amistades «momentos»…
Hice el bizcocho antes de ayer por la noche, aún sabiendo que había cometido un error seguí…
pero luego me di cuenta que habían sido dos….
pues al final fueron tres los errores. ja ja ja
Pensaba hacer un tamaño pequeño el molde era de 13 cms al principio ,era para poner encima la foto esa medida quedaba bien.
Mi primer error es que me olvidé poner mantequilla al molde, el segundo ( al principio no me di cuenta, acostumbrada a poner un sobre de levadura, este al ser mas pequeño debía poner medio)
cuando empezó a subir y se fue desbordando cayendo en la bandeja de abajo me di cuenta del segundo error,pero seguimos con el tercero…
Al desmoldarlo se me pego y rompió , hice migas con el, lo puse al horno para que se secara y hacer una especie de arena de bizcocho, pues no!!!
se quemaron las migas y la arena parecía chapapote de negras que estaban, ajajajajaa.
Pero debido a mi sentido del humor, me reí, en ves de enfadarme conmigo misma, me dije simplemente…
Mañana harás otro.
Y mañana ya fue ayer …y hice este.
Primero os hablo de una sorpresa.
Al comprar el chocolate para fundir Nestlé ,me encontré con la agradable noticia
de que ahora salen recetas de Paco Torreblanca en tipo ficha y con atractiva foto
como veis.

Es una mouse de chocolate con especies y frutas, yo he puesto la mouse en la tarta.
Que textura tenia cuando terminé de mezclarla. ummmmmmmmm!!!
Para la mouse de chocolate y especies Paco Torreblanca necesitamos…


-200 grs de chocolate Nestlé Postres ( 8 barritas)
-200 de nata para montar.
-100 nata liquida.
-1 cucharada de semillas de cardomomo.
-1 c/c de canela en polvo.
Preparación:

Ponemos los 100 ml de nata liquida en el fuego y las semillas chafadas previamente ene le mortero, la canela,y cuando vaya a hervir la retiramos del fuego y ponemos el chocolate cortado a trozos y lo deshacemos en la nata caliente, vamos trabajando el chocolate hasta que este cremoso y lo pasamos por un colador para desechar las vainas.
Montamos la nata restante y añadimos la nata al chocolate y vamos mezclando con movimientos envolvente hasta que este todo mezclado.
Cuando compramos un chocolate de buena calidad el resultado es espectacular, esta mouse estaba de escándalo.
Para el bizcocho:

-200 grs de harina

-100 grs de preparado para cacao en polvo.

-100 ml nata.
-200 grs de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 sobre de levadura Royal.
-200 grs de azúcar moreno.
-6 huevos.
-molde de 24 cms x 6 y medio de alto.
Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la nata y mezclamos
añadimos la harina, la levadura, y el cacao, tamizado por un colador.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreado con harina y añadimos la mezcla.
Introducimos el bizcocho en el horno, unos 40-50 minutos a 180 grados.
El tiempo depende de cada horno como sabéis.

Montaje:
Dejamos enfriar el bizcocho, lo partimos por la mitad, y le ponemos una capa de mouse, ponemos la tapa de nuevo, y untamos todo el pastel de mouse por los lados con la paleta, y por encima hacemos surcos con la mouse.

Observaciones:
He puesto azúcar moreno no se como habrá quedado.
pero podemos hacerlo con azúcar blanco también.