Este es un plato típico catalán, fácil de hacer y es un buen momento para comerlo, ya que uno de sus tres ingredientes son las setas.
Mongetes amb butifarra i bolets.
Para dos cazuelitas.
1 butifarra cruda gorda.
1 puñao de setas ( rebozuelos y otros que no me acuerdo )
300 grs de judías del Ganxet.
aceite
sal.
Preparación:
Pinchamos con un tenedor la butifarra y la hacemos a la plancha en el gas o en las brasas están mucho mejor.
Cuando este, salteamos las judías del ganxet,y en otra sartén salteamos las setas ligeramente.
Emplatado:
Ponemos las judías en el fondo de la cazuela, ponemos la butifarra y encima ponemos las setas.
Noata: podemos saltear las judías con ajo y perejil.
Los rebozuelos o rossinyols en catalán me encantan con las judías. Particularmente yo uso unas llamadas de Santa Pau que son menuditas y muy finas.
Una combinación clásica y excelente :)
Questo tipo di funghi mi piace molto deliziosa la ricetta come sempre
ciao
questo è per te :
http://coolechicstylefashion.blogspot.com/2011/09/margot-cosas-de-la-vida.html
con piacere un abbraccio
Que rico, me encanta.
Un abarzo.
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que pinta mas rica. Me llevaba un cuenco de estos. Bss
Ahora que me he mudado a Cataluña estoy descubriendo un poco más la gastronomía de esta región y desde luego este es un plato importante en la cocina cotidiana.
Me gusta el toque de las setas con las que complementas el plato y desde luego yo soy de la opinión de saltear las judias con ajo y perejil.
Un besazo!
GustoCocina – María G.
Margot,
La foto, como siempre, super!!! Me copio la receta. La desconocía!! Esa butifarra con judías y setas se ve fenomenal para comer ahora con el fresquito del otoño!!!
Petons,
IDania
plato 10 y con estos ingredientes siempre queda muy bueno y ahora es el tiempo idoneo con las primeras setas,buena cazuelica y foto
beso
un plat ben català, sí senyora!!!! molts petonets
Nos quedamos por aquí a conocerte un poco más. Besos