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Montadito Río’s Club.

Ingredientes para una tapa.

1 rebanada de pan  de xapata.

1 morcilla mini de Ríos.
1 tira de pimiento asado.
1/2 espárrago.
3 piñones.
aceite
sal.
Preparación:
En una sartén, freímos la morcilla y reservamos.
Asamos unos pimientos al horno y los reservamos.
Cortamos el pan muy fino y lo tostamos.
Hervimos varios espárragos en agua y sal, durante 4-6 minutos según sea su grosor, los escurrimos y los pasamos por agua fría, los escurrimos de nuevo y reservamos, pincelamos los espárragos con aceite de oliva
para que no se nos sequen y le den un brillo apetitoso.
Emplatado:
Enrollamos el pimiento alrededor de la morcilla,la ponemos encima del pan, ponemos el espárrago, los piñones y un hilo de aceite por encima,le van bien unas escamas de sal encima del pimiento.
Nota: hacemos tantos montaditos como queramos, doblando las cantidades.
Guardamos los pimientos para una próxima receta.