En la caja semanal que me manda cada semana sa2pe@.com
había dos bolsas de espinacas frescas, frescas.
Cuando vamos a comer pizzas por ahí, nos gusta pedir un calzone vegetal,
normalmente es de verduras variadas pero siempre lleva espinacas.
-He pensado…¿ porque no fusionar una comida catalana e italiana?
Mis nietos hablan cada día tres idiomas,
napoletá, catalá y castellá, todos riman.;)
En casa de mi hija se habla el dialecto napolitano.
¿que mejor que fusionar Nápoles con Barcelona verdad?
Este calzone es super fácil de hacer, y podemos poner los
ingredientes que mas nos gusten.
Yo en este caso he elegido las espinacas frescas.
Calzone de espinacas a la catalana.
Calzone para dos.
-300grs de espinacas frescas.
-2 c/s de pasas de Corinto.
-1 mozarella de bola.
-2 c/de piñones.
-1 base de pizza.
-aceite, pimienta y sal.
Preparación:
Ponemos en una sartén wok, un poco de aceite y salteamos las espinacas hasta que estén
pochadas unos minutos (no hay que hervirlas) casi al final añadimos las pasas y los piñones, damos unas vueltas y salpimentamos fuera del fuego.
(si le ponemos sal mientras las salteamos nos soltará agua y no nos interesa, es mejor añadir la sal cuando hemos finalizado la cocción).
Ponemos encima de una superficie la pizza y la estiramos ligeramente sin que pierda su forma redonda.
Ponemos las espinacas encima de la pizza, y encima,la mozarella a trozos,doblamos por la mitad y nos quedará como una empanadilla gigante,le doblamos bien los bordes.
Pincelamos con un poco de aceite una bandeja ( no sacaremos la pizza del papel original ) la ponemos en el horno 10 minutos por una cara, le damos la vuelta y la segunda vez si sacamos el papel y la dejamos 5 minutos mas, o dependiendo del horno de cada uno.
Emplatamos:
Partimos el calzone por dos y la mitad para cada uno, o depende del hambre que tengáis
os la coméis entera.
El corte me ha quedado fantástico como podéis ver.
Los ingredientes se salen… pero al darle la vuelta se ha pegado y se me ha roto, me ha costado un poco sacarla soltera y entera(broma)-:)
Me hizo agua la boca esa foto, que delicia!
De forma sorprendente (al menos para mi mismo) nunca he hecho una calzone en casa. Y eso que los viernes casi siempre hago pizzas caseras.
Esta foto y la receta me han convencido que esto tiene que acabar: calzone en casa ya!!
:)
Que rico te ha quedado un plato estupendo, estas espinacas a la catalana que tanto me gusta y con queso por encima.
besosss guapaaaaa
Que delicia de calzone. Me encantan las espinaques y lo sclazones, pero nunca lo he hecho por miedo a que soltaran mucho agaua, ya veo que te ha quedado de lujo,
Un beso
Me ha parecido sublime esa calzone con la mezcla catalana. menuda foto!!!. para comerla sin ganas.
Hooooola Margot, esta calzone está diciendo, me comes? que bocado……
Muas!
Realmente espectacular el corte, ciertamente Margot.Besos
que pinta mas rica que tiene este calzone, un saludo guapa
¡Qué maravillosa pinta!
Estaba delicioso, recomiendo que lo hagais.
Besossssssssssss a toda/os.