Como cada año Daniel Jordá nos sorprende con un pan para celebrar la Diada de Sant Jordi. Un gran día que se celebra en Barcelona el día del libro y la rosa.
Daniel nos hace una propuesta muy original y arriesgada. Pan de fresas, pistachos, cardomomo y sirope de rosas, lo hace un pan delicioso que seguro seducirá a más de una, entre ellas yo (risas).
El Pan de Sant Jordi en forma de rosa by Daniel Jordá es un pan de lo mas romántico como puedes ver. Quiere representar el romanticismo de esta tradición catalana que se remonta al siglo XV.
El Pan de Sant Jordi esta a la venta a partir de hoy lunes 18 de Abril, en el obrador de Daniel Jordá, Panes Creativos, presentado en una cajita especial presentando el pan como si fuera una rosa. ¿Que maravilla no?
Daniel Jorda, es Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, tras muchos años dedicado al mundo del arte que comparte con el trabajo diario en el obrador familiar, decide hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generados durante todo ese tiempo. Desde entonces Panes creativos, es un laboratorio de ideas y elabora todo tipo de panes destinados a un cliente exigente que busca propuestas de calidad diferenciadas por su sabor y creatividad.
Es por ello, que ya son varios los restaurantes galardonados con Estrella Michelin de toda la geografía española que confían en su saber hacer.
Sus arriesgados maridajes, la búsqueda de nuevos ingredientes, nunca o poco usados en panadería, la apropiación de técnicas propias de la Alta Gastronomía para la elaboración de panes y la colaboración con grandes chefs para crear nuevos panes son características fundamentales del trabajo de Daniel Jordá.
Trabajo que le ha acabado convirtiendo en referencia en el sector de la panadería a nivel nacional e internacional.
Tras la buena acogida de público de su libro publicado en el mercado (Panes Creativos), que revela algunas de sus recetas mejor guardadas, Daniel vuelve a embarcarse en un nuevo proyecto editorial que podremos ver proximamente.
Panes Creativos by Daniel Jordá
