Sabido es que el pan se me da fatal,y es que  no me gusta amasar.
He  intentado hacer dos veces el pan que no se amasa y tampoco me ha salido bien.

Y el secreto no es otro que ….
!!!No me gusta hacer pan, solo comerlo!!! ja ja ja

Como podéis ver en la foto no tiene textura de bizcocho sino de pan.
Esto se debe a que he mezclado la mitad de harina de trigo con harina  para pan y bollería sin gluten.
Y a quedado esta textura entre pan y bizcocho.

Hace tiempo hice un bizcocho de espinacas dulces y me gustó.
Esta vez repito la experiencia, lo he mejorado, añadiéndole frutos secos.


Popeye’s.


Pan dulce de espinacas, con pasas, piñones y nueces.

Ingredientes:
-80 grs de espinacas frescas.
-75 grs de harina de trigo.
-75 grs de harina sin gluten.
-100grs de azúcar moreno.
-100 grs de margarina.
-1 sobre de levadura.
-100 ml de leche.
-azúcar glasé.
-3 huevos.

Especias:
-canela en polvo.
-clavo en polvo.
-nuez moscada polvo.

Frutos secos:
 -2 c/s piñoñes.
-2 c/s de nueces.
-2c/s de pasas.

Preparación:

En un bol ponemos los huevos,el azúcar y batimos hasta que queden espumosos, añadimos las espinacas.
Mezclamos las harinas y la levadura y añadimos las especies y tamizamos.

 Hervimos las espinacas con un trozo de canela en rama, y una cucharada de azúcar moreno
durante 4 minutos y escurrimos.

Derretimos la margarina al micro y dejamos entibiar.

En el bol que tenemos los huevos y las espinacas, añadimos la harina poco a poco y lo mezclamos con la espátula y  vamos añadiendo la leche, cuando lo tengamos todo mezclado añadimos las pasas y los frutos secos y mezclamos de nuevo hasta que  quede todo integrado.

Untamos con margarina un molde y lo forramos con papel, añadimos la mezcla y dejamos 30 minutos o según el horno.
Pasado este tiempo pinchamos para ver si esta.

Emplatado:
Cortamos porciones cuadradas y espolvoreamos con azúcar glasé o hay personas que no les gusta tanto azúcar, le puse azúcar moreno por encima.

Observaciones: las espinacas eran frescas y las congelé,se me olvidó pesarlas, con los cual cuando las había hervido me acordé de que no las había pesado, entonces las escurrí muy bien y las pesé.
Como no puedo deciros el peso en crudo, podéis hacer la misma operación.