Ha sido un placer comer papaya en varios platos.
Ya no puedo repetirme mas, en el último post ya he dicho varias formas de comer papaya.
En cada casa hay un estilo de gazpacho distinto,podíamos hacer un libro interminable de ellos.
Yo apuesto por los innovadores.
Veamos que os parece este.
Gazpacho cremoso de Papaya Fruit con balsámico.
Ingredientes para 6 chupitos:
-2 tomates pequeños de colgar.
-1 c/s de cebolleta picada pequeña.
-reducción de balsámico.
-100 grs de papaya.
-6 rodajas de pepino.
-agua mineral.
-aceite.
-sal.
Para decorar:
-6 rodajas de pepino.
-6 bolas de papaya.
-6 palillos.
Preparación:
Ponemos en la batidora todos los ingredientes, un poco de agua y trituramos.
Añadimos mas aceite, agua o balsámico según nuestro gusto.
A mi suele gustarme mas cremoso que liquido.
Rectificamos de sal, pasamos por un colador y dejamos en la nevera hasta que se enfríe.
Ponemos en los vasos con la ayuda de un embudo para no manchar los vasos, y decoramos con la papaya, el pepino pinchado, y si os gusta la Sal Maldon( a mi no me gusta) le irían muy bien unos cristales haría un buen contraste de sabores.
Tiene un color precioso, pero lo mejor es que está buenísimo, hago uno similar y la papaya es una delicia.
Besitos
Hola Margot:
Me alegro te guste este batido tan fresquito y es que con este calor no apetece casi nada. Besos mil y gracias. Qué delicia este gazpacho. Tengo que probarlo.
Hola, me gustaria provar esta receta tiene un aspecto delicioso, i de la presentacion ya ni hablemos.
(siempre me fijo en la presentación).
Gracias por regalarnos esta maravilla.
Este gazpacho así con papaya no lo he probado, pero como me gustan mucho todas las sopas y cremas frías la tendré que probar! :)