Cuando estuvimos en Alimentaria fuimos a ver a conservas Serrats, ya que Silvia compra online.
Nos atendieron genial, y nos  hicieron una pequeña degustación de sus productos, y  justo nos dieron  a probar el cogote que es la parte que mas me gusta, ya que es mas melosa, y unas anchoas, pero que yo no soy fan de ellas.
Hace 3-4 años que descubrí esta marca, y ya no compro otra, hemos probado el bonito y la ventresca, todos aunque todos están igual de buenos, este nos gusta mas, lo encuentro mas meloso.

Hemos estado unos meses que no traían cogote en el supermercado donde lo compro yo, nos dijeron que solo comprábamos cogote  nosotros, ( vaya) pero al final lo han traído de nuevo.

Hace años que hago este tipo de pasta así, esta receta me la enseño hacer mi hija, lleva olivas negras, yo ese día no tenía. El tipo de corte de la pasta, su origen fue en Nápoles

Tortiglione con atún y romero.
Ingredientes:

  • 1 lata grande de atún cogote Serrats
  • 1/2 kilo de tomate en conserva a dados
  • 160 de Tortiglioni
  • 1 cebolla pequeña
  • romero en flor
  • azúcar
  • aceite
  • sal

Elaboración:
Cortamos la  cebolla a brunoise, la pochamos, añadimos el tomate, sal, azúcar, atún y una ramita de romero, lo terminamos de cocer, ( este tomate no necesita mucho tiempo) yo lo tengo  a fuego vivo unos 5 minutos mas o menos. Cuidado que no se nos queme, si hay que bajar el fuego se baja, cada que utilice su técnica.Yo quito el agua al tomate.

Hervimos la pasta en agua y sal, y escurrimos. Mezclamos la pasta con la salsa, y decoramos con tomillo.

Nota: quizás os guste también esta receta de Tortiglioni