Aprovechando que este plato lleva manitas y morcilla...ingredientes tradicionales de antaño,
he decidido sumarme al evento que tuvo lugar ayer en la Rioja.
«Las primeras jornadas de cocina tradicional «
Le he dado a este plato el punto de la cocina antigua y tradicional, mezclada con un toque moderno y atractivo que da la pasta de colores.
Hace ya un mes…
Mi hija estaba pasando unos días en casa, y salió de compras y al pasar por una charcutería y me regaló esta pasta.
Estuve encantada, me gustó por su tamaño,colorido y por lo original del diseño.
Estaba esperando como hacerla, un tipo de pasta así requiere una receta especial.
Por fin se me ocurrió hacer, una con manitas al cava, morcilla de Burgos y manzana.
Pasta con manitas al cava, morcilla y manzana.
Ingredientes para dos personas:
-1 manzana.
-100 grs de pasta.
-1 cebolleta grande.
-2 manitas de cerdo ya cocidas al cava.
-4 rodajas grandes de morcilla de arroz.
-aceite y sal.
Preparación:
En una sartén ponemos aceite y añadimos la cebolla cortada en brunoise cuando este un poco pochada añadimos la manzana también cortada muy pequeña, damos una vueltas y añadimos la morcilla
cortada a trozos, y añadimos las manitas previamente desmenuzadas y cortadas pequeñas.
Damos unas vueltas y reservamos.
Hervimos la pasta como indica el fabricante,en este caso eran 7 minutos.
Escurrimos y mezclamos con la salsa dando vueltas para que se mezclen todos los sabores.
Emplatado:Servimos en un plato y decoramos con una rodaja de manzana.
Hola Margot, a mi también me pasó algo parecido con unas bonitas y coloridas pastas.
Me encanta como te ha quedado el plato, a mi no se me hubiera ocurrido hacer esta mezcla porque no me hace tilín las manitas, pero tengo que reconocer que viendo el tuyo dan ganas de probarlo.
Un besito guapetona.
hola margot, se ve rico, jejejee, la verdad que a mi me gusta cocinar, pero no se muxo, jejeje, lo fundamental nada mas, jejeje…
un saludo…
Muy hermosas por el colorido !!!
Pero lo bueno es probar para saber si es bueno o malo .
Se ven expectacular y como siempre las fotos bárbaras.
Un beso , cuidate .
Nancy
Eva: Hola guapisisma.He engañado a mi pareja,a él tampoco le gustan, las corte muy pequeñas,y con los otros sabores no notó las manitas,jajaja
Ivancito: con el tiempo iras aprendiendo, primero se empieza por lo fácil…
Besos
Albubany: que alegría verte por aquí, hoy pensaba en ti, justo me decía tengo que pasar a saludarla, nuestras mentes se han conectado.
Un abrazo.