Desde que probé la pasta con verduras ya no la hago casi nunca con salsa boloñesa, tomate, etc.
Las verduras las pocho con muy poco aceite, y así alimentan y no engordan.

Claro que… las que no tengáis problemas de engordaros podéis poner mas aceite.
Yo no me adelgazo ni a tiros, y es que el medico me ha dicho que mi problema ya no es hacer dieta,que aunque no coma nada no me adelgazaré, que mi problema es quemar calorías caminando.

Uff, lo que es la vida!!!

Soy la reina del taxi, no me gusta caminar. Pasear media hora con la visa en el bolso a demás de que soy un peligro, no me adelgaza. ( risas)

Así que tengo buenos propósitos, pero que no se cuando los llevaré a cabo…

Pasta con verduras
Ingredientes:
120 grs de tortiglioni Maestro de Modena
150 grs de champiñones
4 c/s de salsa de tomate
200 grs habas tiernas
6 espárragos verdes
100 grs guisantes
1 c/s de aceite de oliva
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 puerro
sal
Preparación:
Cortamos a brunoise, la cebolla, puerro, zanahoria, champiñones, el tallo de los espárragos,y en una sartén con dos cucharadas de aceite y sal, ponemos una tapa encima, y pochamos las verduras, cuando falten 5 minutos añadimos el tomate, y lo cocinamos hasta que esté.

Hervimos la pasta según el tiempo que indica el fabricante.

Cocer al dente las verduras:
En un recipiente con agua hirviendo y un puñado de sal, añadimos las habas y las puntas de los espárragos, y dejamos un minuto, añadimos los guisantes y dejamos medio minuto mas, pasamos por agua con hielo, escurrimos y reservamos.
Mezclamos la pasta, las verduras pochadas, y las que hemos hecho al dente.

Emplatado:
Servimos en un plato, y añadimos aceite de oliva virgen extra por encima si nos apetece.

Nota:
Si la piel de las habas esta dura la sacamos una vez las hemos cocido,como fue este mi caso.