La receta la he sacado del blog de Cerise aquí

  1. Yo le he cambiado unos ingredientes en la cocción,
  2. lo demás esta tal cual ella lo ha hecho.
  3. Hice dos pasteles el día de los cócteles.
  4. El Brownie, y este de Camote como le llama mi amigo Manel y nosotros boniato.
  5. El erizo lo tengo hace un mes intentando
  6. colocarlo en alguna tarta y mira por donde le tocó en esta. jajajajaja.

  1. Ingredientes:
  2. -2 boniatos (unos 500 g)
  3. -100g de harina.
  4. -100 g de azúcar moreno.
  5. – 2 huevos.
  6. -30 ml de aceite de oliva (son 6 cucharas soperas)
  7. -1 cuchara /café de vainilla liquida.
  8. 30 ml de ron.
  9. -1/2 palo de canela.
  10. -2 discos de jengibre fresco.
  12. Preparación:
  13. Cocer los boniatos cortados a trozos unos 15 minutos,y le añadimos
  14. una vaina de canela, una cucharada de azúcar, ron  y el jengibre.
  15.  Cuando estén las y trituramos  ( sacamos la canela y el jengibre)
  16. Añadir el aceite, mezclar, añadir los huevos uno por uno y seguir mezclando.
  17. Incorporar el azúcar y la harina y seguir mezclando..
  18. Vaciar en un molde previamente engrasado y horneamos 30 a 35 minutos a 200º.
  19. Dejar enfriar (esta mas bueno frío) yo como siempre he querido probarlo en seguida… tibio estaba rico pero frío mucho mejor….
  20. He decorado con un poco de canela en unas semillas de anís estrellado un poco de azúcar,y el erizo, pero podemos decorar con alguna otra cosa de las que venden en las casas de productos para repostería.cerise