No manejo bien Twitter lo se, me pierdo esos momentos #díade. Hoy por ejemplo en Facebook, Caty de Circus Day nos presentaba un apetitoso plato de cuchara, contaba que hoy en Twitter era  #eldíadelacuchara por elección de:
(@JosinhoSilva) yo ni corta ni perezosa, bueno…Para que nos vamos a engañar, perezosa si, ya que no he desayunado todavía para poner la receta (risas).

He decidido hacer este plato de cuchara (sopa decol) con ingredientes de temporada, como es la col de invierno, adoro la col, no se si a vosotras os gusta como a mi, yo  la pongo en muchos platos.

Esta receta es de Arguiñano, yo la he versionad0 a mi manera. El tocino estaba increíble, lo he probado crudo y madre mía que bueno estaba, es extremeño, así que por los buenos amigos que tengo por allí.

Un hurra por Extremadura!!! Con este plato doy fe que entramos en calor enseguida.

Plato de cuchara (sopa de col)

Ingredientes:

  • 1/2 litro de caldo de ave
  • 1 col de invierno
  • 2 patatas grandes
  • 1 trozo de panceta
  • 1/2 butifarra negra
  • 100 garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria grande
  • agua mineral
  • aceite
  • sal

Elaboración:

Cortamos la panceta a dados pequeños, y en un recipiente con pelin de aceite la freímos, cuando casi este añadimos las patatas a lascas un poco gruesas, y le damos una vueltas, añadimos la col cortada a trozos pequeños, y añadimos el caldo de ave y el agua, dejamos hervir 20 minutos.

Cuando faltes 10 minutos, añadimos la zanahoria rallada, la butifarra, y los garbanzos, terminamos la cocción y dejamos reposar.

Emplatado:

Servimos en plato hondo con un trozo de butifarra encima.

Nota: la butifarra la podemos cambiar por morcilla