Mi querida Silvia dice que las quiche salen bien con lo que tengamos en la nevera.
Me dije …
Ella que es la reina de las quiche… le voy hacer caso.
Salio estupenda, a quien le guste la quiche y además de brócoli claro.

Le puse doble de queso o triple yo que se, pues ni por esas le gustó a Miguel
y es que el brócoli no le gusta nada….
En fin, me comí su porción;)

Claro que no tenía ni un huevo, bueno si, miento, tenia de codorniz pero esos no eran validos para la quiche, ajajaja.
Pues nada…seguí pensando en Silvia, en lo que tenemos en el frigo..

De repente veo el arroz hervido que había hecho ayer al mediodía, y había hecho mas cantidad para hacer una ensalada de arroz fría, también me acordé haber visto a alguien ( no se a quien) hacer una maravillosa tarta, que en vez de harina habían puesto arroz y había quedado impresionante.
Ya no lo dudé ni un momento.

Quiche de brócoli 
Ingredientes:

  • 1 paquete de mozarella hilada.
  • 1 puñado de arroz hervido.
  • 100 de nata para cocinar.
  • 6 espárragos verdes.
  • 6 tomates en aceite.
  • 1 mozarella de bola.
  • 60-80 grs de nueces.
  • 1 lamina de hojaldre.
  • 1 brócoli.

Preparación:
Hervimos 8 minutos el brócoli, cuando lleva hirviendo 4 añadimos los espárragos cortados a trozos, y los dejamos los 4 minutos restantes, y cuando este lo escurrimos.
Ponemos la masa en un molde para quiche y lo untamos con aceite, ponemos la coliflor, la mozzarela y el tomate cortados a trozos,mezclamos con la nata el arroz lo ponemos por encima,y añadimos , las nueces, y la mozarella hilada por encima.
Horneamos 35-40 minutos según horno.

Nota: va perfecta para las personas que tienen alergia al huevo.
que la queremos hacer con huevo… le añadimos con la nata 3 huevos.
Si os ha gustado esta quiche de brocóli igual os gusta esta y esta.