menestra de verduras 2

Faltan pocos días para que sea el Día Mundial del Celíaco. Como no se hacer pan, y en pastelería mi nota es muy baja (risas). Me quedo con lo que se me da mejor, platos con verduras.

La menestra de verduras, es uno de los platos más antiguos que hacía yo cuando tenía 30 años, y no me gustaba nada (risas).

No recuerdo muy bien como la hacia, pero compraba una mezcla de verduras congeladas  y les hacia un sofrito de cebolla, no recuerdo nada mas.

En aquella época las verduras congeladas no iban en bolsa, si no a peso. Recuerdo que la tienda estaba al lado de casa, me encantaba ver todas las verduras puestas en cubetas. Tenía nombre la tienda, pero yo siempre decía…voy a comprar a los congelados.

¡Que tiempos aquellos!

Siempre me ha gustado la verdura desde niña, y como siempre he estado a dieta, he comido mucha.

Pero desde que descubrí a cocinar las verduras frescas en tan poco tiempo de cocción, y ver esos colores tan intensos, adoro cocinarlas.

Uno de mis platos favoritos es la menestra (risas).  Claro que me gusta así como te la presento, bonita con flores, divertida, fresca y nutritiva.

¿Que te parece?

Si quieres ver la receta, tienes que ir al blog de ElTenedor que colaboro mensualmente con ellos.

Estoy convencida de que te gustará, pero si te falta un punto carnívoro a esta receta, tengo otra menestra con  polvo jamón y otras verduras. Es lo que tiene la menestra, que la puedes combinar con las verduras que más te gusten. Hoy he puesto guisantes y habas, ya que son verduras de temporada.

menestra de verduras