Dice el refrán…Esto son habas contadas…
Pues ni mas ni menos estaban contadas…300 grs, que pelé, herví 4 minutos
escurrí, pasé por hielo y dejé enfriar.
Después les quite la piel que estaba muy dura.
No se de donde saqué tanta paciencia…
Y yo me pregunto…
¿porque se me olvidó poner la macro?
Ha salido la foto  borrosa.¿que mal no?
Risotto de habas con pimiento rojo asado.

Ingredientes:
1 pimiento rojo asado
6 tomates secos en aceite.
1 l. de caldo de verduras.
160 grs  de arroz de Pals.
1nuez de mantequilla.
300 grs de habas
1/2 hinojo.
1/2 puerro.
parmesano.
cebollino.
Preparación:
Hacemos los pimientos al horno aquí.
Hacemos las habas como os cuento al principio del post.
Tenemos el pimiento limpio y a tiras y lo cortamos a trozos pequeños, el tomate seco también lo cortamos
Cortamos, el puerro, y el hinojo a trozos pequeños y lo sofreímos, añadimos el arroz y lo dejamos
hasta que lo veamos transparente, y el tomate seco, añadimos el caldo poco a poco ( lo cocinamos 15 minutos) y vamos moviendo y añadiendo mas caldo, cuando veamos que ya no queda, añadimos mas,cuando falten dos minutos añadimos el pimiento y las habas y lo  dejamos 2 minutos mas.
Añadimos el queso y la mantequilla y mantecamos.
Emplatado:
Presentamos en un plato hondo y decoramos con un cebollino.