Años atrás la remolacha era una gran desconocida en nuestro país.
Poco a poco se va consumiendo un poco mas pero aún nos queda para igualar
el consumo de otros países.
En la antiguedad solo se consumían sus tallos, la raíz se utilizaba como medicamento
para combatir el dolor de muelas y de cabeza.
Los primeros en consumirla fueron los ingleses y alemanes.
En la actualidad sus principales productores son Francia e Italia.
Cuando me llegó la fruta que Fruitsa2pe me trae cada semana
y vi la remolacha fresca… me encantó verla con esos
tentáculos y ese color ;)) yo siempre la compraba envasada.
Podéis ver el listado de tiendas que Fruitsa2pe tiene en vuestra ciudad
Rollo de verano.
Rollito con hojas,gambas y salsa rosé.
Ingredientes para dos rollos:
- 2 papeles de arroz.
- 1 remolacha fresca.
- hojas de lechuga variadas.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 2 cebollinos.
- paté de olivas.
- 1 tomate.
- 6 gambas.
- aguacate.
- aceite.
- sal
Preparación:
Hervimos la remolacha cortada a rodajas, y cuando esté cocida la escurrimos y la ponemos en papel absorbente y la dejamos enfriar.
Salteamos las gambas.
Cortamos el aguacate, remolacha, y el tomate a tiras, y la lechuga en juliana.
Ponemos la mitad de la remolacha en el vaso de la batidora, añadimos un chorrito de aceite y trituramos hasta conseguir una crema fina.
Añadimos la mayonesa y la mezclamos con la remolacha hasta que nos quede
una salsa de color rosa.
Mojamos los papeles de arroz y los pasamos con cuidado a un plato
donde lo vamos a preparar.
Preparación:
Ponemos la lechuga encima del papel de arroz,la remolacha a tiras, el tomate a tiras,el aguacate ,tres gambas y un poco de paté de olivas enrollamos y doblamos haciendo un paquete.
Decoramos con un poco de mayonesa por encima, un cebollino unos dados de aguacate, de tomate y unas hojitas.
Margot, yo encuentro que las betarragas han ido ganado mucho espacio y hoy vemos hasta cosas dulces con ellas, pero yo aún no me atrevo con eso.
Espectacular tu rollito, sabes que nunca he probado las láminas de arroz.
Besos
Hola Margot, ¿que tal el verano? espero que muy bien de lo cual me alegro.
Yo recuerdo comer la remolacha cuando era pequeño jj mi madre la cocía y la ponía en ensalada, me gustaba mucho y me sigue gustando.
Una receta muy original ésta que pones, bueno como todas las tuyas jj, y que estoy seguro estará fabulosa.
Al igual que kako las láminas de arroz no las he probado. Todo un lujazo el rollito.
Hasta otro día.
Saludos
que rica receta,la verdad que en casa no comemos remolacha,pero es un tema de costumbre la verdad que me encanta,esta muy buena en gazpacho.
bss.
Yo siempre la he comido en bote, nunca he planteado comprarla, tendré que remediarlo. Este rollito tiene una pinta deliciosa. Bss.
Doncs jo la remolatxa sempre la he comprat fresca amb les seves fulles, tan llargues elles!
Ara, sempre ens la mengem crua, amb amanides. No se m'hauria acudit bullir-la, i això que no deixa de ser una parenta de la pastanaga.
Sempre fas coses originals i maques! I els noms dels plats, tan suggerents….
Qué rollitos tan buenos y originales…
se me hace la boca agua de la combinación.
muy buena la idea de hacer una salsa rosa utilizando el color de la remolacha.
Bsos.
Mucho mejor el rollo de verano, jajaja, que el rollito primavera.
Besos
Kako, debes probar el papel de arroz por curiosidad.
Juan, ya estas de vuelta?
Me alegro verte,
M Elena,no tenemos cultura dese niños con la remolacha, por eso no nos acaba de gustar.
Maria, hay unas que ya están cocinadas y envasadas al vacío son las mismas de bote pero cortadas.
Anna te aconsejo que la hagas la mayonesa esta deliciosa.
Blogero, ya sabia que te iba a gustar …
un rollo de verano, ajajajaja
Margarida, me encanta ponerle nombres divertidos a los pltaos je je