camagrocs
Querid@s amigas, espero que lo hayáis pasado muy bien estas fiestas. Yo estoy muy estresada de tanto cocinar, seguro que como vosotras. Tengo que hacer vacaciones ,estas fiestas  no me han dejado descansar. Lo he pasado muy bien, y muy feliz con toda la familia y amigas, pero muy cansadaaaa!!!

Y mañana tengo un cumpleaños.Aissssssssss!!! Mi amiga Glo me dijo la semana pasada…Tengo muchas setas que hemos ido a buscar, si nos vemos te las doy.

Yo encantada, pero vivimos muy lejos la una de la otra, y no veíamos el momento de vernos. Pero mira por donde, ayer me sorprendió y vino con su hija y nieto a pasear por mi ciudad y me las trajo.

Me llamo mil veces, y al final desperté de mi sueño, nos vimos el tiempo justo de que me los diera… Una vez nos despedimos, le dije a Miguel, ¿Vamos a desayunar por ahí? En media hora ya es hora de comer, es muy tarde, me dijo.

Yo oí la palabra comida=cocinar, y le dije… No quiero cocinar, vamos al restaurante. Era un buen momento para ir al restaurante que un amigo había abierto recientemente.

Llegamos allí y estaba cerrado, dimos vueltas y todos estaban cerrados. Se habrán puesto de acuerdo para cerrar el lunes pensé.

Nos fuimos a otra  zona nueva y muy bonita, pero con poco éxito, ya que todos los locales estaban en traspaso, les abra afectado la crisis. Por fin vimos uno abierto,que ya habíamos ido otras dos veces, y para comer algo sencillo y rápido no esta mal.

En el menú había sopa de calabaza, y con el frío que hacía nos iba genial.



Ingredientes para dos:

  • 200 de caldo de ave
  • 100g de camagrocs
  • 180 g de calabaza
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 1/2 puerro
  • hojas de apio
  • pimienta
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • aceite
  • sal

Guarnición:
–pipas de calabaza.
-pipas de girasol.
-semillas de sésamo.
-pan tostado.

Preparación:
Cortamos el puerro, la cebolla, y la calabaza, salteamos, y cuando esté pochado añadimos las setas, (reservamos 6) les damos una vueltas,añadimos las patatas,el jengibre picado, el caldo y lo dejamos cocinando  unos 20 minutos. Cuando esté lo trituramos, añadimos un chorrito de aceite,trituramos de nuevo, y pasamos por un chino.

Servimos en un cuenco, añadimos las semillas y tres setas en cada cuenco, salteadas en un poco de aceite.

Restaurante El Racó.
Pasatge Vapor Gran,25
Terrassa.
Tlf:937 363 632