Sopa de fruta, vegetales y trigo, al aroma de menta.
Leído asi…¿ suena fatal verdad? jajaja
Estaba delicioso.
Es un gazpacho de sandia y en vez de pan lleva Bulgur.
Como no me gusta el ajo, le dado un toque de menta.
Ingredientes para 4 comensales:
-400 grs de tomates maduros.
-400 grs de de sandía.
-1/2 cebolla pequeña roja.
-1 trozo de pimiento rojo.
-2 ramas de menta.
-2 c/s de bulgur cocido.
-aceite, vinagre y sal.
-1/2 pepino.
-200 de agua
( 1 vaso)

Para decorar:

-hojas bonitas de menta.
-1 tomate chery.
-1 brocheta de madera.
-1 tira de pimiento.

Preparación:
Ponemos en la batidora americana todos los ingredientes y trituramos.
Si no nos cabe lo trituramos en dos veces.
Lo pasamos por un chino o colador.
Y lo dejamos enfriar en la nevera.
Emplatamos:

Ponemos en un bol o plato bonito, la sopa,
unas hojas de menta, el pimiento, y la menta.


Observaciones:
Podemos poner ajo si nos gusta.
El aliño puede ser mas fuerte o suave.
Y lo podemos hacer mas liquido o espeso
a gusto de cada uno.