¿ Conocéis a Sumito Estevez el gran Chef Venezolano?
Podeis ver su web aquí
Hace días que quería hacer una sopa de tomate, fui a Youtube aquí para pillar ideas,
y mira por donde me encontré a Sumito que lo conocía de hace tiempo
y lo tenía enlazado en mi blog.
También lo tengo como amigo virtual en Facebook desde hace un año.
Podéis ver esta receta en Gastronomiaycia aquí.
Con toda mi paciencia que no se donde la he sacado he visto los vídeos.
Sumito es dinámico, buen orador,tiene un gran carisma, y te atrapa.
He visto un vídeo en tres partes y me pareció largo, pero ameno.
Es muy bonito el vídeo os lo recomiendo.
Aquí si que no hay truco, podéis ver que he montado aquí la sopa hoy. En esta mesa hago las fotos
monto la caja, dejo todo oscuro, enciendo mis mini focos,disparo mi cámara digital y salen estas fotos
tan bonitas que veis…No tengo abuela. je je
¿ quiero una Reflex, alguna casa,Nikon,Sony,Canon, me la regala?
¿que estoy dispuesta a dar a cambio? ¿una receta con foto vale?
Sumito’s Club.
Sopa de tomate con huevo poché (mi versión)
Ingredientes:
-700 grs de tomate triturado en conserva.
-6 tiras de panceta.
-pimienta.
-1 cebolla.
-aceite..
-sal.
Caldo de verduras:
-1 trozo de apio pequeño.
-1 hoja de laurel.
-3 zanahorias.
-1/2 cebolla..
-1/2 puerro.
-1 chiribia.
-1 nabo.
-agua.
-sal.
Caldo:
Ponemos 1’50 ml de agua en un recipiente,
lavamos y cortamos a trozos las verduras y dejamos
que se cocinen por espacio de una hora.
Preparación:
Cortamos la cebolla y la panceta a trozos pequeños y salteamos, cuando esta,
añadimos el tomate, y el caldo y lo dejamos cocinar durante 2 horas.
Pasado este tiempo trituramos y pasamos por un colador o chino.
Hacemos el rulo de pan crujiente:
-1 loncha de pan de molde largo.
-hilo de cocina.
-1 aro.
Preparación:
Estiramos el pan con el rulo de amasar y lo dejamos super fino, lo partimos por la mitad en dos partes
a lo largo, lo enrollamos en el aro y lo atamos, lo ponemos en el horno hasta que este crujiente.
Aceite de albahaca:
Azúcar,sal, aceite y albahaca.
Ponemos en la batidora, el aceite, hojas de albahaca, pelin de sal y de azúcar y trituramos.
Hacemos un huevo poché
aquí y pasamos a emplatar.
Emplatado:
En un plato hondo ponemos el aro, dentro el huevo poché, unas hojas de albahaca por encima del huevo.
Ponemos una hojas de albahaca en el plato y unos lunares de aceite de albahaca.
Ponemos la sopa de tomate en una jarra y servimos delante del comensal o de mi misma;)
Como siempre… ESPECTACULAR!!!! no me puedo imaginar como te pueden salir mejor las fotos con otra cámara!!, no es por nada, pero creo que no la necesitas para nada!. Besos!
No soc gaire de sopa de tomàquet, la veritat, però amb la fila que fa, segur que m'animo.
M'agradat molt, la recepta, la preparació, el montatge i les explicacions dels truquets que fas servir.
Salut!
Que maravilla de rectas y de Fotos Margot!!!!!
POrqure no nos das un articulo-clase de como fotografiar comida????? Seguro qeu Caves&Blocs te lo agradecera!!!! jijiji
Un besazo salaaaaa
Me ha encantado !!. y que mini focos pones para que te salga tan espectacular la foto?. Eres genial!!-
Que buena la sopita y que buenas fotos.
Besos
Y para qué quieres abuela, si es verdad que haces unas fotos estupendas, tienes más paciencia que un santo.
Tiene muy buena pinta esta sopita de tomate, pero dice mi marido que con eso se muere de hambre, necesita el plato más lleno, jejeje.
Besos.
Pero que arte tienes Margot!!! no me cansaré de decírtelo!
lo tuyo es de quitarse el sombrero!
Si yo fuera Mr Canon, no te daría ninguna cámara! te haría un contrato vitalicio! artissstaaaaaa!!!
;-)
Esto es la cocina hecha ARTE con mayusculas.
Te felicito, ese plato invita a comer.
http://blog-de-manutf.blogspot.com/
Es que son unas fotos espectaculares… Y de la receta que decir! Aunque no soy mucho de tomate, bien a gusto me lo comeria… Petons,
Margot, si con una cámara normal haces estas fotos tan espectaculares, ¿qué harás con una reflex???? Me encanta esta receta (bueno, como todas las que haces) y me encanta tu blog. Un abrazo, Paula
Soy una "loca" de la cocina, cuando mis "mariposas negras" se hacen notar, me pongo a la cocina y se van.Cuando visito tu casa disfruto de tu creatividad,pero tambien de lo que no se vé y proyectas.Sé que no tengo blog,no me atrevo, pero es como si lo tuviera cuando hago mi comentario.
Luz lila
Pues no conozco a Sumito's, pero me encanta tu sopaaaa!! Bueno, es que me gustan todas jajjaja Peor la tuya tiene una pinta… y con este moldecito que has puesto enmedio queda genial!!! Si es que hay que ver como te curras las cosas..
Te ha quedado expectacular. La verdad es que las fotos aunque no sean con una reflex son geniales!!
Besos
Bueno yo creo que me quedo con tus fotos, aunque no tengas canon, y la cremita la perdona, se ve deliciosa pero muy currada.
Saludos.
Margot como siempre divina la receta y la presentación.
Un besito desde el bazar de los sabores
Crema, presentación y fotos espectaculares. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
una presentacion de 10 Margot. No me puedo creer que no tengas una reflex, serias ya la releche haciendo fotos. Bss guapa.
Sencillamente increíble. Toda una demostración de que sólo con la vista ya podemos comer.
Saludos de una novata en blogger
Margot, la receta es estupenda.
Cada vez que entro en tu blog me sorprendes.
Yo también me uno a tu petición de querer una reflex, por si alguien nos escucha.
Besos
Impresionantemente bonita
Cada vez, publicas cosas más bonitas y apetecibles, Margot.
Mil gracias chicos por vuestras palabras,me alegro que os guste.
Muak