Esta entrada la puse hace dos años, esta semana he visto varias recetas de estofado de ternera, una de Laube, y otra de Chez Silvia, que me han dado ganas de hacerla, pero como ya tenía una receta, me he dicho vamos a recordarla. Dedicada a Beatriz de To Be Gourmet que es su tierra, [...]
La semana pasada se ha celebrado la II Jornades del cigró menut de Terrassa, han participado 36 restaurantes de Terrassa, con la colaboración de Estrella Damm Inedit. Una cerveza creada por Ferran Adrià, Juli Soler y el equipo de sommeliers de elBulli, Ferran Centelles y David Seijas, con una copada única de malta de cebada [...]
Me decía hoy Mireia Anglada, que si dejáramos de comer harinas (o sea gluten) y quesos bajaríamos de peso rápidamente. Pues estoy en ello, y eso que a mi antes no me gustaba el queso, y no hay forma que en la nevera no tenga ni uno, siempre hay varios. Lo he comido hasta de colores, rojo intenso con sabor [...]
