Para dos montaditos:-1 mango.-1 tomate.-1 aguacate --1/2 cebolleta-1 tomate de ensalada12 gambas peladasVinagreta:-sal, aceite,aceto,melaza de arroz.Para la brocheta.Una gamba, aguacate , una rodaja de cherry y un pinchito de madera.Para decorar el plato...Pimentón y ciboulette.Preparación:Cortamos en brunoise, el mango, cebolla, aguacate, y tomate ( le quitamos la piel y la pulpa al tomate )Cortamos las [...]
Salmón al cava y al azafrán.Podemos ver esta receta en Gastronomiaycia aquíIngredientes:-1 trozo de salmón pequeño-1 langostino-azafrán en hebras, y en polvo.-1/2 copa de cava-2 c/s nata ( baja en grasas)-aceite, sal y pimientaPreparación:Freímos el salmón y reservamos.En la misma sartén,ponemos el cava y dejamos evaporar, añadimos el azafrán en polvo, la nata, salpimentamos y [...]
Huevos rellenos de verduras y setas, con capote de berenjena y mozarella. Ingredientes para dos tapas:2 huevos2 alcachofas2 setas de ostra2 tiras a lo largo de berenjenaun trozo pequeño de puerroun trozo pequeño de calabacín4 tomates secos en aceiteciboulette para decorarmozarellaaceitesalPreparación :Poner el aceite y freír las dos tiras de berenjenas.En otra sartén, freír todas [...]
