Vamos a por unas verduritas, que ya esta bien de tantas calorías.
El aceite de avellana y de nuez me lo regalaron  Silvia y Neus  Cookiteca para que lo probara.
Lo venden allí…es delicioso.
Como veis he puesto calçots, al que no le gusten los calçots que  los coma de esta forma y vereis
como cambia de opinión.
Timbal de verduras Breadman
Ingredientes para dos comensales:
  • hojas de espinacas frescas
  • 1 berenjena pequeña..
  • 1 cebolla pequeña.
  • 6 champiñones.
  • 1/2 calabacin.
  • 1 calçot.
  • 1 puerro.
  • aceite.
  • sal.
Complementos:
-arroz Basmatti.
-pan tramezzino.
-aceite de avellana.
-50 grs de nueces,
-50 grs de pasas
-12 avellanas.
-sésamo.

Preparación:
Cortamos la cebolla,el puerro y el calçot todo muy pequeño.
En una wok ponemos un  poco de aceite de oliva y los salteamos,
añadimos los champiñones a laminas, la berenjena y el calabacin a dados pequeños,
las pasas y seguimos salteando.
Cuando casi está, añadimos las espinacas y las salteamos 3 minutos junto a las nueces,
y las avellanas chafadas.

Ponemos en la tostadora el pan todo a lo largo y lo tostamos.
Cuando esté tostado cortamos dos muñecos o otra forma que mas os guste.
Me compre el cortador para hacer galletas en Navidad y no lo había estrenado,
que mejor momento que este, el pan cortado en triángulo es un poco aburrido;)
Hervimos un arroz basmati,o como yo( que nadie se escandalice ) que he puesto un basmati
de arroz brillante, pues a quedao la mar de mono y bueno. je je
Calentamos 30 segundos el arroz en el micro, lo pasamos a un plato hondo y lo movemos con la mano
para que se nos deshaga, y le añadimos el aceite de avellana, y mezclamos.
En un plato,ponemos el aro y hacemos una cama de arroz  lo apretamos bien, y lo llenamos con las verduras
hasta llenar el aro y apretamos, ponemos unas espinacas y nueces por encima dando un poco de volumen quitamos el aro con cuidado, y finalizamos poniendo el  Breadman ( el vecino del famoso Gingerbread)
al lado del timbal.