Tortilla de alcachofas and friends.


Adoro las alcachofas en todas sus formas.
Bueno…en alguna no.
Un día compré en el arbolario una hierba que se llama alacachofera
y que va genial para limpiar el hígado, es amarga como una cosa mala.
Pero con azúcar, o con menta, incluso se puede mezclar con vino, tendremos un
medicamento natural para limpiar nuestro hígado.
Podéis ver mas propiedades aquí.


Ingredientes:

pan de semillas
una rodaja de hinojo.
3-4 alcachofas.
5- 6 huevos.
1/2 puerro.
1cebolla.
aceite.
sal.


Preparación:
Cortamos las verduras muy pequeñas y las freímos lentamente hasta que estén blandas, batimos los huevos y hacemos la tortilla.
Tostamos el pan en la tostadora, cortamos la tortilla a tiras y a la medida del pan, y ya tenemos
 un deliciosos y crujiente montadito.

Nota: no me acuerdo si puse tres  o cuatro alcachofas.
Los huevos deberán ir en función de si ponemos mas o menos
alcachofas.
A mi como me gusta que las tortillas tengan mucho huevo,no me importa poner uno de mas.
Me desagradan ver esas tortillas que se rompen, y que se ven los ingredientes por fuera
 por falta de huevo….
En este caso debemos aplica el refrán…
«Mas vale que sobre… que no que falte»
Hay que  ser generoso con todo en  la vida, menos con la sal.  ja aja ja