Es la primera vez que hago …
» Dorada a la sal «
No la he probado, no soy fan del pescado. je je.
Se la ha c0mido mi pareja, dice que estaba buena.
Ha sido divertido, casi como un juego.
Primero tapándola toda , luego rompiendo la sal que estaba dura.
He hecho 30 fotos, pero para ilustrar con estas tres bastan.
Para 1 persona :
-1 dorada.
– 3/4 Kg. de sal gorda.
-Un poco de agua
Preparación:
Limpia bien la dorada con agua por dentro y quita las escamas ( en la pescaría me sacaron las tripas)
Humedece la sal con un poco de agua para que se haga más compacta.
En una fuente de cristal, prepara una capa de sal y coloca la dorada encima.
Cubre totalmente con más sal y al horno durante 20 minutos a 180ºC( depende del horno)
Cuando esté hecha, saca del horno, rompe la costra de sal dándole unos golpes ( yo lo he hecho con un cuchillo) se corta la cabeza y se abre por la mitad.
Y pasamos a emplatar,
se suele acompañar de salsa,
pero yo la he hecho sin nada para no disfrazar el sabor.
Hola Margot. Pues yo como soy más de pescado, agradezco estas entradas. El pescado de esta forma está muy bueno. yo lo suelo acompañar con un poco de salsa, pero sin ella está igual de bueno.
Saludos
Si lo se Juan,era como un rato, poder ver el sabor, y el punto de cocción con la sal, creo que me pase de cocción.
Estaba yo pensando que aunque no me guste el pescado lo podía haber probado, pues no.
¿Estaré tonta?
jajajaaj.
Besos.
Margot