Esta foto la he sacado de esta web…

http://www.protocolo.com.mx/articulos.php?id_sec=7&id_art=2354&id_ejemplar=0
Yo tengo una curiosidad, y es saber mas de estos dos …
¡¡¡ Cheff !!!
Martin Belozercovsky, y Pilo Cafaro.
Buscaba información sobre ellos , y solo he encontrado este artículo del 2005 del periódico…
Restaurante: Vidal
Por María E. Pérez
Fascinado por la cocina, Martín Belozercovsky colgó su título de médico para dedicarse a la restauración.
Atrás quedaron largas estadas en el País Vasco, Costa Brava, Andalucía y el sudeste asiático, donde adquirió la experiencia que hoy se ve en la carta donde abundan los pescados -los platos más pedidos-, cocciones al wok y toques especiados.
Con poco menos de un año de vida y en la segunda visita que culmina en esta nota, la propuesta inicial se afianzó y logra un perfil interesante en el que su presencia en la cocina es fundamental. La pizarra en la pared anuncia tapas, platos del día y vinos por copa que propician los buenos acuerdos, más una lista de pequeñas bodegas familiares que depara buenas sorpresas. Algunos platos se pueden pedir como tapas; difieren en cantidad y precio, como el cebiche de pescado blanco ($ 9/12), chipirón a la plancha con papas cascadas (10/18) y los arrolladitos vietnamitas con tres dips (9 y 15). Buenas entradas resultaron el gazpacho y ajo blanco con crostones y langostinos (14), y las mollejas doradas con bacon y espinaca cruda (19). Entre los principales, fideuà de mariscos con salsa romesco -especialidad mediterránea– (25); curry amarillo de pescado y mariscos en leche de coco con arroz jazmín (23); ravioles de queso de cabra, portobellos y tomates secos con crema de Oporto (19), y la muy rica lasaña de vegetales grillados, mozzarella y parmesano (18). Sirven quesos artesanales y dulce de leche de Tandil utilizados en los blinis con bananas caramelo y helado de crema (12). La mousse de maracuyá con crocante de coco fue buen final, realmente muy recomendable (10).
Está instalado en una casa de buen pasado con jardín al frente y buen fondo con césped y muchas plantas donde hay mesitas.
El salón es blanco y despojado, con grandes cuadros, cubres de papel y buenas servilletas de tela.
Hay un living apto para arrumacos y brunch, con distintas opciones los domingos.
Vidal 2756, 4543-4039.
Abre de martes a sábado, de noche, y domingo, mediodía.
Un plato fuerte de Belgrano.
Alguien conoce a este » Chef » …
Me gustaría saber mas…