Tiras de pollo rebozadas con Amaranto.

Ingredientes:
– 4 Solomillos de pollo:

-1 Clara de huevo.

-Amaranto.

-Aceite.

-Miel.

-Sal.

***

Para decorar :

Brotes variados y cebollino.

Preparación:

Cortamos mas finos los solomillos,los pasamos por la clara y rebozamos en el Amaranto, freímos y reservamos en papel de cocina para que escurra.
Ponemos unas hojas en un lado del plato,el pollo lo ponemos haciendo un enrejado,y cortamos cebollino muy pequeño y lo ponemos alrededor del plato.
Y para finalizar, vamos haciendo círculos con la miel por encima del pollo y del plato.
Y ponemos una tira de cebollino encima del plato.