albondigas

El otro día compre carne picada para hacer macarrones a mis nietos,  hice dos bandejas enormes y los gratiné. Miguel es como un niño mas delante de un plato de macarrones.¿ Os podéis creer que repitió dos veces mas? Le gustan tanto que no se puede controlar.

Mis nietos se comen los macarrones que hago con verduras, alguna vez si encuentran una verdura que no les gusta se quejan, pero terminan comiéndoselo. Esta vez pensé, le pondrás carne y a ver si no se quejan,  pues se quejaron igual ya que puse champiñones, y como estaba oscurito como la carne, me dice Alessandro…

-¡ Esto lleva setas!

-Le digo yo…

No lleva champiñones, carne y verduras.

El erre que erre, dice…

-¡LLeva setas!

Pues nada se  ha comido dos platos (risas).

¿Como lo veis?

Hay que engañar a los niños para que coman verduras, menos mal que estos comen, aunque alguna se les resista. Así que me sobró carne e hice estas albóndigas.

Como veis es un plato clásico de siempre, pero con un toque actual, sin salsa, así no tenemos la tentación de que mojar pan.

El toque de miel y el crunch de pipas, le dan un sabor diferente, que casa muy bien con lo salado y le da  toque de modernidad. Seguro que si  probáis estas albóndigas de carne, miel y crunch de pipas, seguro que os gustaran.

Esta caja  es como un tesoro, además de un libro de recetas, lleva ingredientes tanto dulces y salados.

ingredissimo

Albóndigas de carne, con miel y crunch de pipas

Ingredientes:

  • 300 g de carne picada de cerdo o ternera
  • 1 dado de ajo congelado (puede ser fresco)
  • 1 dado de perejil  congelado
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 50 g de leche mas o menos
  • pimienta
  • 1 huevo
  • harina
  • aceite
  • miel
  • Sal

Elaboración:

Quitamos la corteza al pan y lo pasamos a un bol y añadimos leche para  que se vaya remojando.

En otro bol ponemos la carne picada, el ajo y perejil, sal pimienta, el huevo, el pan escurrido, y mezclamos hasta que todo este bien amalgamado.

Hacemos albóndigas y las pasamos por harina. Freímos las albóndigas con abundante aceite, y cuando veamos que están las pasamos a un plato con papel absorbente.

Emplatado:

Ponemos las albóndigas en un cucurucho y las ponemos en el plato de pizarra, dejamos caer un hilo de miel y ponemos encima las pipas de calabaza caramelizadas de Ingredissimo.

Nota: Podéis emplatar como mas os guste.