Mirando la foto os preguntareis…¿donde esta la salsa verde no? Es que a mi no me gusta el perejil, y solo le he puesto unas discretas hojitas, por eso no se ven (risas).
No se porque me dio una imperiosa necesidad de comer almejas, claro que cuando vi que valían a 33 euritos kilo, me decidí por los berberechos que valían super caros también, pero estaban un poco mas asequibles. Me dijo el pescadero que eran gallegos y no tenían arena, por el precio deberíamos encontrar un tesoro al abrirlos (risas)
Ya lo tenía decidido, así que en vez de cantidad, elegí la calidad, y me compre un «puñado» vulgarmente hablando. Estaban deliciosos estos berberechos con salsa verde.
Cuando como almejas, o berberechos, me viene a la mente esa escena de las mujeres marisqueando, y les doy las gracias mentalmente Me parece tan injusto y tan duro ese trabajo.
Un artículo el de la Voz de Galicia sobre las mariscadoras.
Berberechos en salsa verde
Ingredientes:
- 300 grs de berberechos
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 copa de vino blanco
- fumet de pescado
- 1/2 c de harina
- 1 hoja de laurel
- perejil
- aceite
- ajo
- sal
Elaboración:
Cortamos la cebolla muy pequeña y la pochamos con un poco de aceite, mientras picamos finamente el ajo y lo añadimos, cuando este bien pochada la cebolla, añadimos la harina, dejamos unos minutos, añadimos el vino y evaporamos.
Seguidamente añadimos el caldo, perejil muy picadito, el laurel, las almejas y tapamos hasta que se abran.
A disfrutar!!!
una buena manera de saborear este puñado de berberechos¡¡
buena semana
beso
Que pinta tienen !!! a mi me encanta el perejil .
Pero en verdad nunca he comido berberechos .
Un beso , cuídate .
Se ven de una calidad excelente. Veo que sabes elegir y prefieres la calidad a la cantidad como buena gourmet. Seguro que estaban deliciosos con o sin perejil. Un beso
Margot, qué bocado más rico. Fácil y rico. Sabes que los berberechos es uno de los alimentos que tiene más hierro?? Besos.
Ayer me llamço mi hija para preguntarme como podía hacer los berberechos,le encantan.
Le paso el enlace para la próxima,aunque ella si le pondrá verde….jejeje
Besazos mi reina!!!!
Por cierto,me has hecho reír mucho esta mañana…..Jejjee…Momentazos»Whatsapps»
Qué ricos!! Y los mejores, lo gallegos, por supuesto! Aunque nos tengamos que rascar el bolsillo….
Riquísimos.
Feliz semana guapa.
Besos
Rico, fácil, delicioso e irresistible ¿Quien da más?
Muacs
Una opción estupenda, porque siempre los como al vapor y listo. Por lo menos ahora podré hacer algo más elaborado. Besos.
Un grapat de fòsfor, seleni i ferro, si! Carregat de bons minerals i ideal per després dels excessos de Festes. Elegant i boníssim!
me lo he preguntado!!! jajajajaj
en fin que divinos como siempre todo aquí…
Chico/as!!!
Después de escribir la receta y pasadas unas horas, me fui a mirar la foto, y me dije, la gente preguntara…¿donde esta la salsa verde? y deje una notita!! ja ja.
Tu has sido el primero en preguntar Manu!!!
Besos