Este carrot cake o bizcocho de zanahoria, esta hecho con zanahorias ecológicas. Esta semana he recibido una caja de fruta ecológica y llevaba zanahorias, he pensado que hacía mucho tiempo que no hacia un bizcocho con ellas y allí que me he puesto hacerlo. Además para los intolerantes a la lactosa y al huevo les va ideal, ya que no lleva.
El otoño es precioso, esos tonos ocres hacen que el paisaje se asemeje a una pintura. En esos días da gusto a hornear pasteles de calabaza, zanahoria o manzana, inundan la casa de aroma..
Carrot cake para “Mesa para 7.000 millones”, reivindica el derecho a la alimentación en todo el mundo. La campaña denuncia que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche, mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos.
«Este bizcocho de zanahoria es para la mesa para 7.000 millones de personas de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia»
Carrot cake para “Mesa para 7.000 millones”
Ingredientes:
- 200 grs de zanahoria rallada
- 200 grs de harina ( integral mejor)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 100 grs de azúcar moreno
- 2 c/c de pasa de Corinto
- 1 c/c de de nuez moscada
- 75 grs de nueces
- 20 grs de levadura
- 1 c/c rasa de canela
- 1 zumo de naranja
- azúcar glas
- sal
Fuente de la foto: Laura Francisco
Elaboración:
Ponemos el horno a 180 grados y mientras mezclamos los ingredientes. En un bol ponemos la zanahoria rallada, azúcar, harina (tamizada) levadura, especias, zumo de naranja, nueces, pasas, aceite y mezclamos todo.
Untamos un bol con aceite añadimos la masa, y horneamos 45 minutos o dependiendo del horno. Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y pasamos a una rejilla. Emplatamos y decoramos con un poco de azúcar glas.
Es una causa estupenda…llena de conciencia y realidad, y tu cake es una delicia…me encanta cuando te pones «dulce» ;)
Besos, Divina!
Pues si es una buena causa, nadie debe pasar hambre. Mientras nosotros tiramos miles de kilos de comida, otros países se mueren de hambre.
Besos preciosa, soy muy dulce;)
Buenos días Margot, es verdad una muy buena causa…ya lo he visto en varios blogs a ver si este fin de semana con tranquilidad me lo miro bien y puedo colaborar en algo…la tarta me la llevo ya mismo, tengo ganas de carrot cake y esta me parece perfecta y además como lo explicas muy sencilla de elaborar…muchos besos
hola margot, esta muy bien sacudir las conciencias, nadie deberia pasar hambre, gracias por tus recetas me encantan. besos
Que rico este bizcocho Margot!!! Yo también hago uno parecido con nueces y pasas…pero probaré este tuyo, se ve genial. Además esto de que no lleve huevos ni lacteos….me lo apunto :)
Besos guapa!! MAR, de EQNME
una buena causa Margot y rica receta. Bss guapa y feliz fin de semana.