Legumbres

El otoño nos trae  platos de cuchara con estos deliciosos ingredientes...calabaza, boniatos y castañas.Cuando el viernes fui al super y vi los boniatos  no me pude resistír a comprarlos.Y es que me gustan los boniatos a rabiar, este es un plato que como desde niña.Mi madre es de la huerta murciana, y desde que se vino con [...]

El sábado no estaba Miguel y no tenía ganas de cocinar.Había comprado unos shiitake frescos que me encantan, y hice este plato en un momento.Garbanzos salteados con shiitake y tomates secosIngredientes:250 grs  de garbanzos cocidos.pan tostado en triángulos.6 setas  shiitake frescos.6 tomates en aceite.pimienta.aceite.sal.Preparación:Cortamos los shiitake en laminas y el tomate seco a trozos peuqeños.En una sartén con aceite, salteamos los shiitake, cuando estén,añadimos el tomate y los garbanzos, la pimienta y [...]

Puede parecer que este plato es mas de invierno, pues si, pero lo hemos comido templado, y sin caldo, y estaba delicioso.Judías rojas con verduras, y su morcillaIngredientes:2 rodajas de pan de cereales pequeñas200 grs  judías cocidas rojas1/2 pimiento blanco de Berga2 rodajas de morcilla.100cl  vino de Riojapimienta blanca1/2 pimiento rojo1/2 calabacín1/2 cebolleta1/2 puerroaceitesalPreparación: Cortamos las verduras muy pequeñas, y [...]