Recetas de platos de pescado al horno o elaborados
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Pecado para dos.
Esta receta la podéis ver en Gastronomíaycia Concurso Plato de Pizarra.Paquetito de verduras y gambas con velo de Wonton y fumet perfumado de gambas. -Ingredientes para dos: -4 gambas. -2 placa de Wonton. - 4 hojas de berro.-1 tira de jamón serrano. -8 tiras de puerro finas. -1/2 puerro entero. -2 c/s de brotes de [...]
Bacalao con sanfaina ,mayonesa de Ratatuille con crujiente Art-decó
Sanfaina,Pisto y Ratatuille, tres formas sobre el mismo tema.Muy contenta no estoy con este plato. Para mi estaba bueno de cocción, pero creoq ue debia estar menos tiempo.Pero ya he aprendido algo mas hoy.Ha cocinar el bacalao a baja temperatura( eso quería yo) pero no lo he conseguido del todo.Mi encimera es una vitro de [...]
Ontario-express.
Salmón en escabeche exprés.Ingredientes:-2 lomos de salmón.-pimienta the colors en grano.-unas hojas de laurel.-vinagre de módena.- unas ramas de tomillo.-pimienta.-aceite.-3 ajos.-sal.Preparación:Ponemos aceite en una sartén, salpimentamos el salmón,y lo freímos dejandándolo un poco crudo por dentro, con la calor del aceite se nos termina de cocinar.En el mismo aceite doramos los ajos,añadimos el laurel,la pimienta [...]