Hoy es un día muy especial para todos los valencianos, es su día grande: Las Fallas. Un día muy emotivo para las que ya hace tiempo que nuestros padres ya no estan con nosotros. Mi padre además se llamaba Jose Mª como mi hermano. Muchas felicidades a todos los padres, José y Pepita. Esta tapa de [...]
El rey culinario de estos días es el bacalao. Es sabroso y nutritivo, y desde hace un tiempo esta de moda cocinar el bacalao a baja temperatura, que me apasiona esta forma de cocinarlo ya que lo encuentro menos aceitoso. El bacalao lo podemos comprar en el mercado todo el año, pero la mejor época [...]
No quería poner esta entrada, ya que me parecía que estaba fuera de tiempo, la Semana Santa ha terminado. Pero desde hace unos años en muchos restaurantes tienen incluidas las torrijas en la carta de postres. A las torrijas les suelen llamar de muchas formas. Las torrijas de la mama, las de la yaya, torrijas de [...]
