Bacalao

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Fritura de bacalao

Hoy es un día muy especial para todos los valencianos, es su día grande: Las Fallas. Un día muy emotivo para las que ya hace tiempo que nuestros padres ya no estan con nosotros. Mi padre además se llamaba Jose Mª como mi hermano. Muchas felicidades a todos los padres, José y Pepita. Esta tapa de [...]

Arroz de Cuaresma con bacalao

El  rey culinario de estos días es el bacalao. Es sabroso y nutritivo, y desde hace un tiempo esta de moda cocinar el bacalao a baja temperatura, que me apasiona esta forma de cocinarlo ya que lo encuentro menos aceitoso. El bacalao lo podemos comprar en el mercado todo el año, pero la mejor época [...]

Por |marzo 17th, 2016|Bacalao, Recetas de bacalao, Semana Santa|6 Comentarios

Recetas de bacalao

El tiempo cada día pasa más rápido, no es que me importe mucho, salvo que cada día soy más mayor (risas). Pues ya estamos entrando en tiempo de Cuaresma. Que por cierto ayer pequé de lo bueno, me tomé un café con azúcar, un delicioso bollo de crema, y un buñuelo de viento. Menos mal, [...]

Por |marzo 3rd, 2016|Bacalao, Cuaresma, Recetas de bacalao|Sin comentarios

Vichysoisse de coco y bacalao

No se vosotras, pero yo no tengo nada de ganas de cocinar. Además, no soy de las bloggers que tienen almacenadas recetas en previsión de si un día no tenemos ninguna, yo cocino siempre al día. Pero mira por donde he encontrado esta receta de Vichysoisse de coco con bacalao, que hice unos días después [...]

Recetas de lentejas con verduras y bacalao en eltenedor.es

Como sabeis colaboro en el Blog de eltenedor. Después de la receta dulce del mes pasado, una deliciosas crema catalana, este mes traigo un plato de cuchara. Unas lentejas con verduras y bacalao. Me habían dicho que iba hacer frío, que iban a bajar 8 grados, pero no se en que lugar, ya que yo donde vivo estábamos [...]

10 Recetas de Bacalao para Cuaresma

  10 Recetas de Bacalao para Cuaresma Desde niña me apasiona el bacalao, aunque he estado unos años que no lo comía,  por lo de cocinarlo para mi sola. Ahora cada semana lo comemos en casa, y lo solemos comer de todas formas. Ayer comimos cazuela de bacalao con alcachofas, guisantes, y huevo duro, un [...]

Judías estofadas con bacalao y Gastrobloggers

Os quería contar que desde hace unos días formo parte de Gastrobloggers.En total somos 15 bloggers, que nos une un mismo objetivo, la pasión por la gastronomía. Cada uno de nosotros representamos a una comunidad, bueno Dolors y yo representamos a la misma, Catalunya. Yo vivo en Barcelona, y Dolors en Lleida. También contamos con: Extremadura, Salamanca, [...]

Por |octubre 14th, 2014|Bacalao, Gastrobloggers|6 Comentarios

Risotto con rebozuelos y bacalao

Mi vida esta un poco ajetreada últimamente, y no puedo dedicarme a tantas cosa como quisiera. Y a veces ni a leer, una frase que esta de moda es leer en vertical, que quiere decir que no les casi nada, una frase de cada renglón, pues mas o menos es  lo que hecho. Así que [...]

Ruta del Bacalao en Barcelona

Ruta del Bacalao en Barcelona El Gremi de Bacallaners de Catalunya y Estrella Damm, organiza la Ruta del Bacalao 2014 proponiendo una ruta por bacaladerías por toda la ciudad, los días 13 Marzo hasta el 6 Abril. Este es el segundo año que se organiza. Se han unido a esta propuesta 33 restaurantes de Barcelona que ofrecen almuerzos y [...]

Por |marzo 14th, 2014|Bacalao, Cookiteca, Eventos|1 comentario

Restaurante Semproniana un día inolvidable con bloggers

Restaurante Semproniana un día inolvidable con bloggers Es un placer ir a comer a Semproniana, parece que cada vez estas en un restaurante distinto, cada rincón es de un color, cada silla de una manera diferente, las paredes pintadas con dibujos hechos con tiza, como si los niños los hubieran pintado y las mesas parece [...]

Taller de tapas japonesas con Comer Japonés en Miele Center

Taller de tapas japonesas con Comer Japonés en  Miele Center El otro día unos cuantos blogers asistimos a un taller de Tapas japonesas, en el espacio de Miele Center, invitados por Roger Ortuño de Comer Japonés. Roger es una leyenda, ya que su blog fue de los primeros que poblaron Internet, creo recordar que me dijo [...]

Por |enero 20th, 2014|Bacalao, Comer Japonés, Escuelas de cocina, Tapas|6 Comentarios

Empedrado de judías con bacalao

Este plato lo comía cuando era joven, pero con el tiempo dejé de hacerlo, y son pocas las veces que lo hago. Me apetecía comer bacalao, así que decidí hacer empedrado de judías con bacalao, una versión diferente a la otra que le hacía con atún. Esta receta es ligera y fresca en verano, y [...]

Por |julio 17th, 2013|Bacalao, Legumbres, Pescado|Sin comentarios

Arroz con bacalao enriquecido.

Cuando era niña, mis tías-abuelas hacían un arroz con bacalao para Semana Santa que estaba increíble... Solo llevaba bacalao, sofrito y patatas cortadas a lascas que se deshacían al cocinarlo, eso hacia que el arroz quedara cremoso. Que recuerdos, yo nunca he conseguido que me quede así. Ni este que es mil veces mas costoso que aquel, he [...]

Por |marzo 22nd, 2013|Arroces y risottos, Bacalao, Pescado|5 Comentarios

Tapa de bacalao, alcachofas y patatas

Recuerdo que de niña no se podía comer carne en Semana Santa y había que comer pescado, y lo que mas se comía era bacalao que era un producto muy barato, al contrario de ahora que es muy caro, por lo menos el trozo del morro. Lo que no entendía era que si tenías dinero pagabas a la iglesia y [...]

Por |marzo 19th, 2013|Bacalao, Pescado, Tapas, Verduras|2 Comentarios

Pincho de bacalao a baja temperatura con alcachofa y pimiento asado.

Pincho de bacalao a baja temperatura con alcachofa y pimiento asado. Hoy no hay receta, bueno si que la hay,  y muy buena por cierto, aunque a Miquel no le gusta mucho el bacalao, ni los pimientos asados, ni las alcachofas (risas). Esto en vez de una desventaja es al contrario, ya que cuando hay me lo [...]

Por |febrero 12th, 2013|Bacalao, Sopas y cremas, Tapas, Verduras|5 Comentarios

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