Desde hace tiempo están de moda los batidos de frutas y verduras de color verde, yo no he probado ninguno, pero solo de pensar que lleva espinacas crudas me hace que me lo piense, claro que le ponen  plátano que aporta dulzor, quizás esta bueno, no se, lo probaré y os cuento

Yo últimamente no le pongo a las cremas de verduras nata, ni patata para espesar, algunas veces pongo una cucharada de queso de Philadelphia o también le pongo un chorrito de AOVE, y trituro, y queda emulsionado sin necesidad de ponerle espesante.

Para que nuestros niños coman verduras lo podemos hacer mas atractivo, utilizando botellitas y llenarlas de colores brillantes  como esta cremas de verduras en colores,  para que elijan el color que mas les guste, y en poca cantidad para que se vayan acostumbrando. Esta receta se la dedico a MARC, hijo de Mª Jose del blog Dit i Fet, que se que le gustan mucho mis composiciones.

Va por ti Marc….

Podemos hacer los  cremas de verduras de zanahoria, coliflor, calabaza, guisantes, calabacín, puerro, brócoli,etc.

Cremas de verduras en colores para niños

Ingredientes:

1 paquete de guisantes finos congelados

1/2 puerro, 1 trozo de hinojo, 1/2 rama de apio, 1/2 cebolla, 1 manzana golden,  hojas de menta, sal y aceite.

Elaboración:

Cortamos todas las verduras, muy pequeñas,( hinojo, puerro,apio, manzana, cebollla) lo ponemos en una cazuela con un vaso de agua mineral, hervimos diez minutos, (añadimos mas agua si es necesario) añadimos los guisantes y la menta,  y cocinamos 5 minutos mas, trituramos, y añadimos sal y chorrito de aceite crudo y trituramos de nuevo.

Si vuestra batidora es de las que no tritura muy bien, pasamos la crema por un colador, y con un embudo llenamos las botellas.

Los mismos ingredientes nos sirven como base de otras cremas. Por ejemplo: quitamos los guisantes y los cambiamos por zanahorias.

Nota: podéis ponerle un poco de jengibre pero con moderación.