Los tartar o semi tartar de frutas y verduras me encantan.
Soy frescos, sencillos de hacer y agradables a la vista.
Yo que antes de abrir la boca inspecciono, miro y me emociono( o no)con lo que veo.
Este tipo de presenatción me encanta.
Lo podemos emplatar de muchas formas, las mas fácil es la de la cucharilla.
Veamos….
De la huerta.
Ingredientes:
-1 c/s de cada uno de estos ingredientes.
cebolleta, pimiento rojo, tomate, kiwi,
rábano,calabacín, pepino, y melón.
-6 gambas.
-cebollino.
-vinagre.
-aceite.
-sal.
Preparación:
Troceamos todos los ingredientes lo mas pequeños posibles y los ponemos en un bol.
En un poco de aceite salteamos las gambas unos segundos, reservamos, y cuando estén frías las cortamos muy pequeñas.
Incorporamos las gambas a las verduras y frutas,añadimos un pelin de azúcar y añadimos la vinagreta, mezclamos y tapamos con un film y dejamos en la nevera media hora.
Pasado este tiempo emplatamos.
Emplatado:
Ponemos en un aro varias cucharas de la mezcla y apretamos bien.
Debemos tener en cuenta que una vez que hemos apretado, nos saldrá toda la vinagreta
lo mejor es pasar una paleta por debajo y pasarlo al plato en el que debemos servirlo.
Dicho esto, sacamos con cuidado el aro, decoramos con un cebollino y acompañamos con un gazpacho.
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rico y fresco!!! me ha encantado!!!
cariños!
Margot, sabes q estoy comiendo? un tartar de verduras…pero con una combinacion totalmente distinta al tuyo….me llevo el q has preparado, lo probaré!
Un abrazo,
Margot, que exquisitez ¡¡¡¡ subllime ¡¡¡
No se si seguir escribiendo porque con igual lo estropeo.
La presentacion ….sin palabras.
Estrella Michelin.
bsss desde Almeria.
Una presentacion espectacular para un plato delicioso…un besito
Que bueno!
No he comido el tartar de verduras, creo que es el único…jajaja, no se me habria ocurrido.
Salut!
Delicioso Margot!
Qué bonita presentación Margot!. Un tartar precioso y sanísimo.
Un besote
¡¡Extraordinario Margot!! tiene un aspecto bárbaro, ¡y la foto! que belleza de foto…
Besos.
Precioso y delicioso, no se me ocurren otras palabras.
Besos
Gracias a todas y a ti bloguero, como siempre rodeado de mujeres.;))
La verdad que aparte de bueno y fresca y sencilla,la foto me ha quedao genial.
Ole yo, ajajajaj.
Besos y gracias por venir,