La Consejería de Agricultura y Ganadería, en el marco del I Plan de Promoción y Comercialización del sector agroalimentario de Castilla y León 2008-2011 y con el afán de dinamizar iniciativas de adecuación al mercado y a sus exigencias de competitividad, ha desarrollado la marca de garantía Tierra de Sabor cuya finalidad es distinguir en el mercado determinados productos agroalimentarios de calidad diferenciada que, producidos, elaborados y/o transformados en el territorio de Castilla y León, reúnen las condiciones y cumplen los requisitos de calidad que se especifican en su Reglamento de Uso.
La utilización de esta marca certifica el cumplimiento de dichos requisitos de calidad y permite a los consumidores identificarlos de forma precisa. Seguir leyendo en Tierra de Sabor. Morcillas Ríos tiene esta marca de garantía.
Hoy quería hacer macarrones con verduras, pero luego he cambiado de opinión, al ver la morcilla que tenía aún cortesía de morcillas Ríos como finalista del concurso cocina con poco, me he dicho… hoy tocan Encarnas!
¿Os acordáis cuando Martes y 13 se inventaron lo de la empanadillas a las que llamaban Encarna?
¿Cuanto nos reímos verdad?
Empanadillas de morcilla y verduras Tierra de Sabor.
Ingredientes para 10 empanadillas:
- Un trozo de calabacín.
- un trozo de puerro.
- un trozo de berenjena.
- 5-6 rodajas de morcilla.
- 10 obleas para empanadillas.
- lechuga hoja de roble.
- 1 huevo
- aceite.
- sal.
Preparación:
Cortamos las verduras a dados muy pequeños, añadimos sal y las salteamos en una sartén con aceite a fuego lento, hasta que veamos que las verduras están pochadas. Cortamos la morcilla a dados pequeños y la añadimos a las verduras. Salteamos unos 3 minutos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
Colocamos las empanadillas en la superficie de trabajo, ponemos un poco de relleno encima de cada empanadilla, las doblamos y sellamos los bordes con un tenedor. Pincelamos con huevo batido y las llevamos al horno a 180º hasta que las veamos doradas
Emplatado: Yo la he presentado en cuencos, me parece mas divertida. Servimos las empanadillas con ensalada.
Que ricas!!!! Y que crujientes se ven. Me encanta la morcilla, y combinada con las verduritas deben ser deliciosas. Apuntadisimas.
Besos.
MAR, de El que no mata engreixa
Se ven de muerte margot!!!. Ya me acuerdo de aquél año de "Martes y trece", yo estaba en la Cerdanya pasando la Navidad. Cuánto tiempo!!!. la verdad es que me dolía el estómago de tanto reir. Creo que antes se reía una más no?. Un beso
Jolín que pinta tienen esas empanadillas!! Tomo nota.
Si quieres te puedes pasar por mi cacina a por un poquito de turrón.
Un beso,
Esther
Buenísimas las empanadillas de morcilla, yo le añado un poco de manzana… .hum..
Besos
Tienen que estar muy crujientes y deliciosas!
Jolines Margot que divinas que te han quedado y ya haces como la Carmen te tomas el bocado y ala a sufrir los demas ja,ja
peto
Me gustan mucho, y con un poco de verduritas para aligerar la morcilla.
Besos
Quien se olvida de Martes y trece!!! ja ja!!Unas empanadillas que han de estar de muerte!!! Bss
Margot, tienes la virtud de hacer de una cosa sencilla un plato de fiesta, muy buena pinta, tienen que estar buenísimas. Besitos
Fantastica pinta, me encanta este plato.
bss
[…] vez que comí una empanadilla hará unos años, lo puedo comprobar con la fecha del ultimo post de empanadillas de morcilla que hice. Eso fue nada menos que en el 2011 ¿Uff cuanto tiempo no? […]