Esta receta concursa en el blog de Ana y Noe: Es pan comido en colaboración con el aceite de oliva La Solana2 aceite de oliva virgen extra. Si queréis participar solo queda una semana chicas!!!
Ensalada de espárragos crudos, tomatitos y queso al romero
Ingredientes:
- tomate cherry de pera en rama.
- queso curado gran reserva
- espárragos verdes
- aceite AOVE
- romero fresco
- vinagre de miel
- manzana
- nueces
- limón
- sal
Elaboración:
Quitamos la piel con el pelador a los espárragos y pelamos la manzana a gajos finos.
En un bol con agua y limón ponemos los espárragos cortados en diagonal, la manzana, los tomatitos y dejamos unos 3 minutos, escurrimos y ponemos de nuevo en un bol, hacemos la vinagreta, desmenuzamos el romero, mezclamos y dejamos marinar.
Cortamos el queso a triángulos finos, sacamos los tomatitos y partimos el tomate por la mitad.
Emplatado:
En el fondo de la copa, ponemos nueces, tomate, espárragos, manzana, queso, hasta hacer tres capas y decoramos, añadimos la vinagreta donde estaban los espárragos y decoramos con el romero.
Eso, eso, a ver si acabamos el queso!!!. ja,ja…. qué bonita queda en las copas la ensalada!. nunca he comido los espárragos en crudo, pero seguro que me gustan porque siempre los tomo al dente. la ensalada se ve además de bonita, muy rica con esa mezcla, y las fotos…..pues cómo van a ser las fotos de Margot?…. preciosas como ella!!. Besos
Tu y tus ensaladas, eres una maestra presentándolas y preparándolas.
Mucha suerte!!!!!!!!!!!!!
Besitos
De qué forma tan elegante has empleado ese pedazo de regalazo!!. Estupenda y divina ensalada, una artista!
Riquisima!!
Todavía os queda algo de trabajo para terminar el queso pero hay que ver que partido le estáis sacando jeje
BEsos,
Palmira
divina puesta en escena y rica y glamurosa ensalada,suerte aunque no creo que te haga falta
beso
Qué buen uso para el primer cuarto del queso. Está bueno eh?
Un beso Margot, preciosas fotos, en tu línea!
Niña, me encanta el bodegón de los ingredientes…Y la ensalada ni que decir.
Un besito
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[…] en este post que era la última receta con queso Boffard que hacía ya que se me había terminado.Pues si, […]