Seguro que muchos de vosotros sois de los que no perdonáis una ensalada sea el día que sea. Claro que si le dices a tu madre que quieres cenar una ensalada de flores con queso y pera  para fin de año, alza el grito al cielo.

Discusión entre madre e hija: M= Madre. H= Hija.

M -¿Como que vas a cenar una ensalada para Fin de Año???

H- Estoy harta de comer tanto estas navidades mamá!!!

M-¡ Pero no tiene glamour una ensalada para un día tan especial!

H- ¡ Mamá, si vieras las ensaladas con flores de Margot, cambiarías de opinión!!!

Ha ganado la hija por supuesto (risas)

Ensalada de flores queso y pera

Ingredientes:

  • Mezclum con flores
  • tomate seco en aceite
  • pétalos de rosa badior
  • tomate en escamas
  • queso Idiazabál
  • piñones
  • 1 pera
  • pasas

Vinagreta:

  • mostaza de frutos rojos
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Elaboración:

Ponemos los ingredientes en un bol y emulsionamos

Lavamos y centrifugamos la ensalada, cortamos el queso a dados, la pera, y el tomate muy pequeño.

Disponemos la ensalada en los platos, añadimos el queso,  tomate, piñones, pasas, y regamos con la vinagreta.

Espolvoreamos con el tomate en escamas, la ensalada y los  bordes del plato.

Nota: La ensalada con flores y los pétalos,  las podéis encontrar en Delias by Alba Soldevila

El queso en: Carrefour Selección.