El mango es una fruta deliciosa, y fusiona a la perfección con el queso Idiazábal. Es un bocado chic;)
Idiazábal con mango
Ingredientes:
- un chorrito de licor de níspero
- pimienta en grano de colores
- queso Idiazábal
- 1c/s de mantequilla
- 1/2 canela en rama
- 1 estrella de anís estrellado
- agua mineral
- granos de pimienta
- 1 mango maduro
- 1 c/s de azúcar moreno
Preparación:
Ponemos la mantequilla en un cazo, añadimos el mango cortados a trozos, las especias, azúcar y le damos unas vueltas, añadimos el licor, evaporamos, y añadimos una cucharada de agua, cocinamos unos 20 m minutos y si es necesario, añadimos mas agua, nos debe quedar un poco liquido,esto facilita poderlo triturar.
Trituramos, pasamos por un colador, y dejamos enfriar.
Ponemos la mantequilla en un cazo, añadimos el mango cortados a trozos, las especias, azúcar y le damos unas vueltas, añadimos el licor, evaporamos, y añadimos una cucharada de agua, cocinamos unos 20 m minutos y si es necesario, añadimos mas agua, nos debe quedar un poco liquido,esto facilita poderlo triturar.
Trituramos, pasamos por un colador, y dejamos enfriar.
Preparación:
Cortamos varias lascas de queso y lo presentamos en un plato mini o cucharilla, y encima ponemos el mango.
Cortamos varias lascas de queso y lo presentamos en un plato mini o cucharilla, y encima ponemos el mango.
Nota: Podemos poner, licor, coñac, cava.
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Éso del orujo de níspero me ha impactado, porque jamás lo había oído. Si es que hay que ver cuántas cosas aprendemos en el "internete" y sin son ricas, qué satisfacción.
Una tapita muy curiosa, y unos colores estupendos para ese fondo negro.
Un beso.
Tiene que ser divino el queso con el chutney de mango.
besosssss
Qué bueno Margot, qué combinación tan estupenda, el queso con el mango… Andele!
Chica, pero que bueno!!!!!
El Idiazabal me encanta y con membrillo me vuelve loca, así que este con mango lo probaré, pero viniendo de ti es éxito seguro.
Besitos
Que delicia.
El Idiazabal es único, su sabor es especial y con el chutney, me lo imagino, y me duelen hasta las papilas.
Besitos.
Que lujo!! tienes una tapita de esas para mi…ya sabes donde vivo, te espero con una copita de vino tinto…jeje..
Uau!!! Una recepta deliciosa!!! I en fas unes fotos que al·lucine!!!! Trobe que tens una gran sensibilitat artística a l'hora de fer-les. Et queden sempre precioses. Enhorabona per tot plegat.
OMG!!! bueno solo te digo que el Idiazabal es uno de mis quesos favoritos pero ese orujito, mango… uhmmm fantastico! Estas que te sales hija!
Besazos
Ummmmmmmmmm… Margot, ese contraste no lo he probado y me ha interesado mucho. Ummmmmmmmm… y la foto… buena con ganas!
Un besote
El mango me transporta al momento, es una cosa superior a mi. Hay algo en su aroma y sabor que me encanta y me sugiere viaje y diversión.
Una combinación excelente con el queso.
Un saludo.
Me gusta ver como cada una de nosotras, algunos ingredientes nos transportan a momentos,lugares o al recuerdo de sabores de antaño.
Este mundo de los blogs es fantastico, podemos decir,y escuchar mil maravillas, conocer mil recetas y tener mil amigas como vosotras( bueno en Facebook pasan de 2000 ya ) gracias a todos
chicas/o por venir.
Un abrazo y 1000 besos
,
Que cosa más original. Me encanta y además me quedo atontada mirando tus fotos. Son una pasada, eres autodidacta o has ido a algún curso? Es que son una maravilla, de verdad.
Un beso
rosa